אם אי פעם אכלת כדור גבינה, אתה יודע שמה שיש מבחוץ חשוב כמעט כמו מה שיש בפנים (גבינה). השכבה החיצונית של כדור גבינה צריכה להציע קראנץ', ניגודיות ותככים. אתה צריך להעיף מבט אחד בכדור הגבינה הזה ולומר, "כן, אני רוצה להתעמק בזה ולראות במה מדובר."
שום מטוגן עושה את כל זה ועוד. זה פריך, מלוח וקצת מריר - נייר כסף מושלם לכדור חלב עשיר וקרמי.
למרות שאני בטוח שאתה מסוגל לטגן שום לשלמות חומה-זהובה, בבקשה תבין שאני לא אומר לך לטחון צרור ציפורן ואז לטגן חבורה של חתיכות זעירות. זה יהיה מייגע וגוזל זמן, שני דברים שסותרים ישירות את רוח כדור הגבינה. (כדורי גבינה צריכים להיות קלים וקליליים.)
מה שאני מציע הוא שתקבלו גיגית, שקית או פח של חתיכות שום מטוגנות כבר, שזמינות כמעט בכל חנות מכולת אסייתית (וגםבאינטרנט) תמורת סכום סביר של דולרים. ואני מציע לך לגלגל את כדורי הגבינה שלך פנימהזֶה.
למעט כדורי גבינה לקינוח עם שוקולד צ'יפס וכדומה, יש מעט כדורי גבינה ששום לא יהיה תוספת מבורכת עליהם. ניסיתי את זה על זה"כדור גבינה חריף" מ- AllRecipes - הטאנג מגיע ממיץ חמוצים - וצרכתי רבע ממנו ברבע שעה. (זהו שיעור צריכת כדורי גבינה מרשים, אם אני אומר זאת בעצמי.)
תהליך ציפוי כדור גבינה בשום זהה לתהליך ציפוי כדור גבינה באגוזים או בתיבול הכל-בייגל. שפכו אותה על צלחת עם שוליים וגלגלו את הגבינה בחתיכות, מהדקים אותן לתוך הכדור לפי הצורך כדי לעזור להן להידבק. הגישו עם קרקרים, וצפו בכדור הגבינה המלוח והחריף שלכם נטרף בקצב כמעט מטריד.