בישול סו-ויד צבר פופולריות בשנים האחרונות, ולמרות שהוא דורש לרוב ציוד מיוחד כמו כיריים טבילה ושקיות אטומות מיוחדות, לא תמיד צריך אותו. כך תוכלו לבשל סו-ויד סלמון טעים באמצעות כיור המטבח והחום מהברז.
היופי של בישול סו-ויד הוא שלעתים קרובות הוא יוצר נתחים רכים, עסיסיים ומבושלים באופן שווה של בשר ודגים, המבושלים ביסודיות לאורך פרקי זמן ארוכים על ידי טבילתם במים מחוממים באופן שווה למשך הבישול. עם חלק מהבשר והעופות, בישולם של סו-ויד יכול להימשך שעות, ואתה צריך את הציוד המתאים כדי לשמור על הבשר או העופות שלך אטומים כראוי ועל המים שהוא טבול בהם בטמפרטורה המתאימה.
בעוד בשר בקר, חזיר ועופות יכולים לקחת שעות לבישול סו-ויד, דגים בדרך כלל לוקחים רק כמה דקות, ובצ'או יש סרטון הדרכה על איך לבשל חתכים קטנים של סלמון סו-ויד באמצעות החום מברז המטבח שלך וכיור מלא מים. פשוט הוסיפו מעט סלמון לשקית זיפ-לוק, הוסיפו מעט שמן או חמאה מומסת, אטמו אותו (דואגים להוציא את כל האוויר מהשקית,) ופשוט תנו לדג לנוח במים החמים (בערך 50 צלזיוס). או 122 פרנהייט) למשך כ-15 דקות. מים חמים בנפחים גדולים יכולים להחזיק את הטמפרטורה שלהם הרבה יותר זמן מהדרוש לבישול הדג.
מסיימים את הסלמון במחבת חמה עם קצת חמאה ותבלינים, כדי להוסיף קצת טעם. הדג כבר יתבשל בשלב זה. שיטה זו מאפשרת לך לקבל את היתרונות והטעם של בישול סו-ויד בבית ללא ההשקעה הראשונית של הציוד. ניסיתם בישול סו-ויד? שתף את החוויות שלך בתגובות.
איך לבשל סלמון סו-ויד בכיור המטבח שלך| טיפים של CHOW