שמנת חמוצה, קרם כבד מתורבת, הוא מרכיב עיקרי במטבח הצרפתי, והוא משמש לעתים קרובות ברטבים רבים שכן בניגוד למוצרי חלב רבים הוא מתכרבל בעת חימום. היא פחות חמוצה וסמיכה יותר משמנת חמוצה בסגנון ארה"ב.
תקנות התיוג האירופיות אינן מתירות להשתמש במרכיבים אחרים מלבד שמנת ותרביות חיידקים בקרם פרש אותנטי, אבל אם אתה טרי מתרבויות חיידקים אתה יכול להוסיף שתי כפות של יוגורט אורגני או חמאה לכוס אחת של שמנת כבדה. השאר אותו בחוץ במשך 12-24 שעות עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה. המתכון הזה מגיע מהבלוג הקולינרי Blue Kale Road ושימש כתוספת לסופלה שוקולד אספרסו, אבל קרם פרש משמש גם בשף המפורסם של גורדן רמזי.מתכון לביצים מקושקשותשסיקרנו בעבר.
אל תשכח לקרר את הקרם פרש שלך לאחר שהוא מוכן - כך הוא יישמר עד חודש.
סופלה אספרסו שוקולד עם קרם פרש תוצרת בית| דרך בלו קייל דרךפאנק דומסטיקס
