כדי להימנע מבזבוז מזון וכסף בשוק איכרים, השף הסלבריטאי ג'פרי זקריאן ממליץ לא לקנות כלום ב-30 הדקות הראשונות שאתה שם.
בשווקי האיכרים יש את כל הפירות והירקות הטריים שתרצו, כך שקל להגזים. זקריאן חולק דרך למנוע זאת:
דבר ראשון: אל תקנו כלום בחצי השעה הראשונה. תראה מה שאתה רואה. בקשו דוגמאות של הכל. אחר כך שב דקה ושתה קפה ורשום מה אתה הולך לקנות. אל תהיה מאני - כולם קונים יותר מדי. הם מתלהבים, קונים את זה ואז אומרים: "למה עשיתי את זה? השוקולד הזה נראה יותר טוב, אבל הרגע קניתי את השוקולד הזה!" פשוט תנשום עמוק.
הדבר הראשון שאתה רואה אולי נראה נהדר, אבל תמיד יש משהו טוב יותר. צא לשוק האיכרים המקומי שלך וראה מה אתה יכול למצוא. אם אתה לא בטוח איפה אחד נמצא,אנחנו יודעים על משהו שיכול להראות לך.
טיפים לבראנץ' ושוק האיכרים של ג'פרי זקריאן| בלוג רשת מזון
תמונה מאתמארק סמית'.