אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
יצא לי לנסות אקומץ של טיגונים אוויר שונים בשלב זה, ולמרות שמנגנון החימום בהסעה זהה, עדיין יש מגוון מהמם במקצת. כשהשוק סומק, מותגים מנסים לפתות קונים עם עיצובים חדשים. גיליתי ששם טבחים יכולים לאבד את עצמם. מניסיוני, פשוט הוא בדרך כלל הכי טוב. השתמשתי ב-Instant Vortex 6 ליטרדגם סל במשך כשנתיים, וזה האחד שאני כל הזמן חוזר אליו.
למה הטיגון האוויר הזה מיוחד
הInstant Vortex 6 ליטרבעלת עיצוב סל פשוט עם שני חלקים: מגירת הסל, ושאר היחידה, הכוללת את גוף החימום, המאוורר ותצוגת המגע. למעשה, מה שמייחד את הטיגון האוויר הזה הוא עד כמה הוא עושה את העבודה תוך שהוא בסיסי לחלוטין. אין תצורה אנכית, אין אזור חימום כפול ואין תכונת רוטיסרי. רק סל, וזה מתחיל לעבוד.
שלי הוא למעשה הדור הישן יותר של אותו דגם. לדור החדש (בקישור לעיל) יש מראה מלוטש יותר ומציג את השעה והטמפרטורה בבת אחת (הישן יותר זה מהבהב בין השניים), אבל החלקים הפונקציונליים זהים, ותוכלו להבין את עיקרי הגודל והעיצוב הכלליים כָּאן. הסל רחב ויש לו הרבה עומק. זה מתפקד בדיוק כמו מגירה שאתה מחליק פנימה והחוצה מהמכונה על ידי אחיזה בידית (שהיא מאסיבית ולדעתי קצת קיצונית אבל זה טרנד עם רוב הטיגונים האוויריים), ונותן לה משיכה טובה. הסלסילה נצמדת בחזרה למכשיר עם נקישה מספקת.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
יש רשת פשוטה שמתאימה לתחתית. ההערה הבאה שלי גובלת בחנוניות קיצונית של טיגון אוויר, אבל הרשת נהדרת. זה בעיקר כמו כל רשת אחרת של טיגון אוויר, אבל ההבדל העיקרי הוא משיכה החוט המרכזית. הוא דק, יושב בשקע ומתהפך כך שתוכל לנקות את שני הצדדים. למי אכפת, אתה אומר? אתה תחשוב עליי אם אתה קונה טיגון אוויר עם משיכה קבועה. מזון נתפס לתוכו בצורה מוזרה, ושמנים יכולים להילכד מתחת. זה הדברים הקטנים.
התצוגה דיגיטלית עם מספר לחצני מסך מגע לבחירת הפונקציה (מהירות המאוורר), וכפתור בקרה שניתן לסובב לבחירת הטמפרטורה והזמן. זה חוגת שליטה אינסוף, שהתעללתי בה עם ספינינג אגרסיבי והיא עדיין עובדת מצוין. תצוגה זו מושלמת לסוג של אדם שפורק מכשיר ומיד זורק את מדריך ההוראות. אתה מחבר את המכונה לחשמל, האפשרויות נדלקות, ואתה לוחץ על כפתורים. אני מאמין שכל אחד יכול לטגן בצורה נכונה בניסיון הראשון שלו עם הוורטקס המיידי הזה.
היתרונות והחסרונות של Instant Vortex 6 ליטר
המקצוענים
פשוט לשימוש
קל להזיז
קל לניקוי
ה-Instant Vortex 6 ליטר מתגאה בפעולה פשוטה מבלי לאבד שליטה. זה לא מטגן אווירצְבִיעוּתנעשה פשוט יותר - לחלק מהטיגונים יש פקדים או חוגים מוגדרים מראש עם הגדרות טמפרטורה ומאוורר, אבל הבעיה היא שאתה צריך לעבוד במסגרת ההגדרות שלהם. ה-Instant Vortex די מאפשר לך להחליט, אבל בלי לטשטש את המים עםגַםהרבה אפשרויות מיותרות, כפתורים והגדרות קבועות מראש. ברגע שתלחץ על התחל, תוכל לסמוך על השחמה עקבית, אחידה ותוצאות מהירות. זה בגלל מידת הרחבה של סליל החימום. ניתן לראות בתמונה שהקוטר רחב מספיק כדי לכסות את רוב הסלסילה.
סליחה על כתמי הבישול. קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כרגע אני חי את חיי הדירות בברוקלין, והוא כולל שטח דלפק מוגבל ביותר. הוורטקס המיידי שלי חי על המקרר שלי - שנמצא במרחק של שישה סנטימטרים טובים מעל הראש שלי. באופן מוזר, זה ממש קל להסתובב. אני יכול לתפוס את המכונה מעל הראש שלי וללכת לדלפק כשאני צריך אותה כמה פעמים בשבוע. באותה מידה, אין לי בעיה להחזיר אותו לשם. אני מייחס את זה לא ל-lats המפכדך שלי, אלא לצורתו הגוץ, הקופסתי והמנוע הפנימי הקל. יתר על כן, המשקל מרגיש מופץ באופן שווה מכיוון שהמאוורר וגוף החימום מרוכזים בחלק העליון של היחידה.
זה מביא אותנו לצד הפחות זוהר של הבישול: ניקיון. "אהבה" היא מילה חזקה מדי, אבל אני לא שונאת לנקות את הוורטקס. (שנאתי לנקות מטגנים אחרים.) ברגע שאתה מרימה את השבכה, ניקוי הסל לא לוקח זמן. זה פתוח לרווחה. גם אם יש לך ידיים גדולות או מיומנות מוגבלת, מדובר בחמישה לוחות רחבים, שטוחים וקלים לגישה. ספוג סבון ומים חמימים דואגים לכך בקלות. עבור השבכה, אני ממליצה על מברשת עם זיפים וסבון. שני החלקים הללו גם ניתנים למדיח כלים, אם יש לך אחד מהאוצרות האלה.
החסרונות
קצת גדול
מפגשי בישול של דבר אחד
כמו רוב חסרונות המכשירים, אלה תלויים בך. עם זאת, ל-Instant Vortex יש טביעת רגל גדולה, וזו הסיבה שאני צריך לאחסן אותו מחוץ לדלפק. כדי למנוע בעיות, ודא שאתה מודד את החלל שבו אתה רוצה לחיות. לפי רישום המוצר באמזון, המידות הן 12.36" D x 14.92" W x 12.83" H. מהווים כמה סנטימטרים של שטח מאחורי יחידה לאוורור במהלך השימוש.
החיסרון של עיצוב כל כך פשוט הוא שאתה יכול לבשל רק דבר אחד בכל פעם בסוג זה של טיגון אוויר בסגנון סל. בטח, אתה יכול להפיל צ'יפס מתולתל וחוטי נעליים יחד כי הם בערך באותו עובי וטיגון באותן הגדרות. עם זאת, אם אתה מטגן באוויר מספר חלקים של ארוחה, כמו אשקדי חזירוירקות פריכים עטופים בפילו, תצטרך לבשל אחד, לחכות, ואז לבשל את הפריט השני ולהמתין שוב לפני שאתה אוכל. אולי אפילו תצטרך לנקות את היחידה בין מפגשי הבישול, בהתאם למה שהכנת קודם.
האם הטיגון האוויר הזה בשבילך?
אם אתה רוצה שהטיגון האוויר שלך פשוט יעשה את העבודה ויעשה אותה כמו שצריך, זה הטיגון האוויר הטוב ביותר עבורך. זה קל לשימוש עבור טיימר ראשון ועבור הסרבנים-מדריך הוראות. הסלסילה הגדולה והרחבה מצוינת עבוראפיית פשטידות, עוגות, או אפילו תבשילים. כמו כן, גודל הסלסילה הוא נהדר אם אתה מבשל מספר מנות בזריקה אחת. אני יכול להכניס לתוכו ארבעה המבורגרים גדולים של הודו, ואני יכול לצלות בו ארבעה פלפלים אדומים גדולים בבת אחת.
זה עשוי להיות לא מתאים אם אתה צריך טיגון אוויר כדי לבשל חלקים מרובים של ארוחה (שדורש טמפרטורות או תזמונים שונים) בהפעלה אחת. שקול משהו כמו הNinja DoubleStack XLבשביל זה. אם הדאגה העיקרית שלך היא יעילות, אפילו השחמה ופריכות מקסימלית, ובכן, מצאת את ההתאמה שלך.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.