תן לתבשיל הבטטה שלך את טיפול תפוחי האדמה האפויים העמוסים

תפוחי אדמה אפויים הם תפלים ויבשים. זו הסיבה שפיצולם והשלכתם על ערימות של מלח, שומן ומוצרי חלב הופכים אותם לטובים יותר. לבטטות אין בדיוק את אותה בעיה, כי יש להןלַעֲשׂוֹתיש הרבה מתיקות ולחות - אבל זה לא אומר שהם לא ייהנו גם מכמה מרקמים וטעמים מנוגדים... ומרשמלו הם רק ההתחלה. בדיוק כמו תפוח אדמה אדום אפוי, יש מגוון שלם של תוספות פנטסטיות כדי להשלים את הפקעת הכתומה הטעימה, והמתכון הזה לתבשיל בטטה עמוס לא מפחד לערום אותן.

אם מוסיפים מרשמלו פלאף אומרנג שוויצרילבטטות זה מסוכן, תבשיל בטטה טעון הוא באמת מסוכן. כל כך מסוכן, למעשה, שאולי לא יהיו לך שאריות לעצמך בסוף הלילה. במתכון הזה אני מעלה את מחית הבטטה שלי עם בייקון מלוח ופריך, אגוזי פקאן מתוקים ומתובלים (מטריידר ג'ו, אבלאתה יכול להכין בעצמך), ג'ינג'ר מסוכר קצוץ, עוגיות מרנג וניל מרוסקות (גם מ-TJ's, אבל שוב, אפשרלעשות בעצמך), וכמה מיני מרשמלו. התוספת שהתקבלה מציעה סימפוניה של מרקמים: פריך, פריך, לעיס וקרמי. מגוון טעמים מתרוצץ על פני החך שלך: מתוק, מלוח, חריף, חד, מר ואומאמי. זה יפה וזה גמיש; התאם אותו אישית על ידי הוספת פחות או יותר ממה שהקהל שלך אוהב. הנה איך להכין את זה.

איך להכין תבשיל בטטה עמוס

אני אוהב שבטטות מבריקות, אז אני שומר על שכבת הבסיס פשוטה. מערבבים שני קילו בטטה מבושלת עם חמש כפות חמאה מומסת וחצי כפית מלח. אתה יכול לרסק אותם יחד או לערבב את התערובת חלקה אם תרצה. (זה רק עניין של אם אתה אוהב דברים חלקים, שמנמנים או חצי חצי.) אם אתה בדרך כלל מכין את תבשיל הבטטה שלך עם ביצים, סוכר חום או מרכיבים אחרים, אתה מוזמן לעשות זאת כאן. התוספות ה"טעונות" יעבדו על כל מתכון בסיס. מורחים את תערובת תפוחי האדמה לתוך תבשיל קדירה עם חמאה. (השתמשתי בכלי בגודל 7x9 אינץ').

קוצצים גס את אגוזי הפקאן החריפים, שומרים כמה שיישארו שלמים. קוצצים את הג'ינג'ר המסוכר לחתיכות (עשיתי נתחים בגודל רבע אינץ', אבל אפשר להשאיר אותם גדולים יותר ליותר השפעה). מפוררים את הבייקון לחתיכות בינוניות או קטנות. קוצצים גס את עוגיות המרנג אם לא מצליחים לשבור אותן בקלות ביד. מפזרים את כל המרכיבים הללו על פני השטח של מחית הבטטה, כולל החתיכות הקטנות והמאובקות מהמרנגים. נקדו כל שטחים פתוחים עם כמה או כמה מיני מרשמלו שאתה רוצה.

אופים את התבשיל בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהמיני מרשמלו מתחילים לצלות. אין ביצים במתכון הזה, והכל מבושל מבחינה טכנית ובטוח לאכילה, אז אתה יכול פשוט לקחת לו לפיד אם אתה רוצה לעשות את זה מהר. מניחים לו להתקרר כ-10 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מעולם לא אכלתי תבשיל בטטה כזה שאי אפשר לעמוד בפניו. התקשיתי למנוע מעצמי לאכול חצי מזה בעצמי. החלפת תוספת המרשמלו הטהורה במגוון מרכיבים אחרים הפכה את המנה למאוזנת הרבה יותר. פיסות המרנג הקראנצ'יות עם הבטטה טעמו כמו Lucky Charms, והבייקון לא השתלט על שאר הטעמים. רציתי יותר מהכל, אבל החבר שלי אמר שזה מושלם.

המנה הזו תישמר במקרר עד שבוע, אבל האלמנטים הפריכים ידהו עם הלחות, אז זה התירוץ שלכם לסיים אותה הרבה לפני כן.

מתכון קדירה בטטה טעון

מרכיבים:

• 2 פאונד בטטה, מבושלת

• 5 כפות חמאה, מומסת

• ½ כפית מלח

• 4 רצועות בייקון מבושלות פריכות ומפוררות

• ½ כוס אגוזי פקאן חריפים, מסוכרים, קצוצים (שמור כמה כדי להישאר שלמים לקישוט)

• 3-5 חתיכות ג'ינג'ר מסוכר, קצוצים

• 3-5 עוגיות מרנג קצוצות

• ⅓ כוס מיני מרשמלו

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבשיל קטן. השתמשתי בצלחת בגודל 9 על 7 אינץ'.

מועכים או מערבבים את תפוחי האדמה עם החמאה והמלח. מוסיפים את התערובת לתבנית התבשיל ומורחים אותה לשכבה אחידה. מפזרים על פני השטח את הבייקון המבושל, אגוזי הפקאן, חתיכות הג'ינג'ר, עוגיות המרנג המפוררות והמיני מרשמלו. אופים את התבשיל במשך 15-20 דקות או עד שהמיני מרשמלו משחים קלות. לחלופין, אתה יכול פשוט להבעיר את המרשמלו בלי לאפות. ליהנות חמים או בטמפרטורת החדר.