המיקרוגל הקומבי עשוי לשנות את אופן הבישול
בשלב זה, חברות פשוט מנפצות מכשירי חשמל ביחד, ואני כאן בשביל זה.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: brizmaker / Shutterstock.com
קל למישהו כמוני להיקלע להייפ של מכשירי מטבח חדשים, כי קו העבודה שלי מאפשר שניים מהחלקים הכי מאניים באישיות שלי: אהבה לקניות ואהבה לבישול. למרבה המזל, אני גם מאוד סקפטי כמעט לכל דבר, אחרת אהיה שבור וטובע במכשירי אשפה. אז כשהגל הקומבי - השם הקליט של ברוויל למיקרוגל ומטיגון משולב - חצה את דרכי, הסתקרנתי.
אז מה זה הדבר הזה, והאם כולנו צריכים אחד כזה במטבחים שלנו? הנה מה שגיליתי כדי שתוכל להחליט בעצמך.
הצצה קטנה למיקרוגלים המשולבים בפוסט הזה:
מה זה מיקרוגל משולב?
בהתחלה חשבתי ש-Combi Wave הוא סוג של קיטורתנור משולב, אבל זה קצת שונה. "גל קומבי" הוא כינויו של Breville למיקרוגל משולב וטיגון אוויר, הנקרא גם מיקרוגל מולטיאובן, או קומבי מיקרוגל. יש כמה דגמים בחוץ כרגע, כולם טוענים לכאורה שהם עושים את כל הדברים, מה שיכול להיות מעט מטעה.
לדוגמה, Breville קובע כיקומבי ווייבהוא מכשיר משולב של שלושה באחד: מיקרוגל, טיגון אוויר ותנור הסעה - אבלטיגון אווירהואתנור הסעה(הם לא יכולים לרמות אותנו). באופן דומה, הToshiba Combo 8-in-1(אויבֶּאֱמֶת) מיקרוגל השיש משווה בתיאורו "צלייה" ל"גריל". שוב, זה עדיין רק חימום הסעה עם שינוי בטמפרטורה ובקצב המאוורר. לא אותו דבר כמו לצלות המבורגרים על, אתה יודע, גריל.
במילים אחרות, שימו לב שחברות מותחות כאן קצת הגדרות. בכנות, אני לא יודע למה - מיקרוגל שגם אייר פרייז הוא קונספט די מגניב בפני עצמו. זה כמו להכין מכונית מעופפת ולהגיד, "טוב, היא גם גולשתוממריא." היית לי ב"מכונית מעופפת", אתה יכול לעצור שם.
איך משתמשים בגל קומבי?
אני מנחש שרוב האנשים המעוניינים לקנות גלי משולבים גדלו באמצעות מיקרוגל, כך שאין שם עקומת למידה רבה. הפעלת הגל הקומבי עשויה להרגיש חדשה ועם זאת מוכרת, במיוחד מכיוון שהגאדג'ט הזה בעל אותו גודל ומראה של מיקרוגל רגיל. למרבה המזל, גלי קומבי מגיעים עם הגדרות מועילות רבות מראש.
ל-Breville, למשל, יש הגדרות קבועות מראש שמטפלות בעוצמת החימום ובזמן, כך שלא תצטרכו להתעסק יותר מדי. יש לו הגדרות ספציפיות להמסת שוקולד ואפילו ריכוך חמאה. לחץ על כפתור "מיקרוגל" ונווט בתצוגה להפשרה, פופקורן, או פשוט הגדר זמן כמו כל מיקרוגל ישן. דאגו להשתמש בפטיפון הזכוכית המסתובב הנכון שאיתו הגיע גל הקומבי, ואל תעשו שום דבר שלא הייתם עושים עם המיקרוגל הממוצע שלכם (כמו נייר כסף מקומט בחום).
לחץ על הלחצן "טיגון אוויר" (שיכול להיקרא "הסעה" או פשוט "תנור") כדי להפעיל את המערכת. לאחר מכן, בדומה לטיגון אוויר שאולי יש לך, גוף החימום החשמלי יחמם את האוויר והמאוורר יפעל כדי להפעיל את הרוחות החמות סביב האוכל שלך עד שיושגו נאגטס פריכים או עוגיות אפויות בצורה מושלמת. שוב, הקפד להשתמש במחבתות ספציפיות למכשיר ובכלי כלים מתאימים בהתאם למדריך למשתמש של היחידה שלך.
האם כדאי לקנות מיקרוגל משולב?
האם כדאי לקנות גל קומבי תלוי בסדר העדיפויות שלך, בסגנון הבישול ובתקציב שלך. מבחינה קונספטואלית, אני מוצא מכשיר יחיד שמיקרוגל ואייר פרייז הוא מאוד אטרקטיבי. אם אתה משתמש בשני הכלים האלה לעתים קרובות, אז שילובם יקל על החיים ויפנה שטח דלפק נחוץ (מה שמועיל במיוחד לדיירי דירות כמוני). עם זאת, גל הקומבי עדיין צעיר, אז למרבה הצער הם די יקרים. גם הPanasonic Multioven מיקרוגלוBreville Combi Waveלרחף על $500 תלול, עוזב אתToshiba Combo 8-in-1ודגם 4 ב-1 של טושיבהכאפשרויות "הזול" בסביבות 200 $. הניחוש שלי הוא שלכולנו יהיה אותם ברגע שהם יורדים במחיר בעוד כמה שנים. לעת עתה, אני אשאר עם הגל הלא נלחץ שלי.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.