כל אחד יכול לגרוס קצת גבינה ולשים אותה על גבי טאקו, אבל על ידי הוספה לבשרתוך כדי בישול, תקבלו כל מיני מנות נמסות, פריכות וג'יזיות, שיקח את הטאקו שלכם ביום שלישי (או רביעי, או ראשון) לרמה חדשה לגמרי.
J. Kenji Lopez-Alt ofאוכל רציניקלט את הטיפ הזה בטיול האחרון ביוקטן, שם גילה שלא רק גבינה על טאקו היא בהחלט "דבר", אלא דבר שיכול להיות אפילו טוב יותר ממה שדמיינו קודם לכן. אתה יכול ליישם את הטכניקה הזו על כל מילוי טאקו, אבל אני ממליץ בחום לנסות את מתכון הקרניטס של קנג'י (בקישור למטה).
כדי לקבל את הטאקו עז הטעמים והמלוחים האלה של חלומותיכם, הכינו את הבשר לבחירתכם, וגרוס או חתוך לחתיכות בגודל טאקו המתאים. מניחים את הבשר בערימות קטנות על מחבת פסים או ברזל יצוק ומניחים לו להתחמם ולהתפרך מעט. לאחר מכן, הוסף אוקסקה מגורר או מוצרלה עם לחות נמוכה ותן לזה להשחים, מותק, להשחים, ואז הפוך את ערימות הבשר והגבינה ותגיד "שלום" לצד השני. אגר לתוך טורטיות, אגר לתוך הפה שלך, ותהיה מאושר, ידידי.
הסוד היוקטקני להוספת טעם פריך וגבינתי לכל טאקו| אוכל רציני
תמונה מאת J. Kenji Lopez-Alt.