קחו כל חבורה של ירוקים והכינו מרק תוסס לארוחת ערב
אני מעריץ גדול של ירוקים לבביים. הם מהווים תוספות נהדרות לקערות אורז ולצ'יפס, ויוצרים פריך די טוב, אבל חלקי הצמח העלים האלה יכולים גם להפוך למרק תוסס וטעים.
ברצינות, אתה יכול להשתמש בכל ירוק, אז פשוט תפוס חבורה מכל מה שבמבצע ותשתגע. עם זאת, כמו בכל דבר עשיר בכלורופיל, אתה צריך לנקוט כמה צעדים כדי לוודא שלא תגיע לקערה של נוזל דק בטעם עשב. כדי לוודא שלמרק שלכם יהיה טעם חם ומזמין, ולא כמו שייק חם, תזדקקו לעזרה קטנה של ארומטים, עשבי תיבול ועמילן. זהו סוג של סיטואציה להרפתקאות הטעם שלך לבחור. בצל קטן, כמה שיני שום, או חבורה קטנה של אליום אביבי כמו בצל אביבי או כרישה בייבי הם כולם אפשרויות נהדרות. תכניסי לשם גם כמה מעשבי התיבול האהובים עליך, אני אוהב רוזמרין או אפילו איזה חומצה לימונית. עבור העמילן, תפוס תפוח אדמה. אתה יכול גם להשתמש בכמה כפות אורז, אבל תפוחי אדמה זה הרבה יותר כיף.
לחץ על הקישור למטה לקבלת הוראות מלאות ומדידות מדויקות, אבל לאחר שאספת את החפצים הירוקים שלך (ותפוחי אדמה!) תסיר את העלים מהגבעולים שלהםלהלבין אותם לכמה דקותבמים רותחים. הסר אותם והניח אותם במעט מי קרח, הניחו את מי הבישול בצד למועד מאוחר יותר. מטגנים את האליומים שלך בשמן טעים לבשל עד שהם רכים. הוסיפו את שאר עשבי התיבול שלכם (ערבבו אותם כמה עד שהם נבולים), את תפוח האדמה הקצוץ, את הירוקים הקצוצים וקצת ממי הבישול השמורים. מבשלים עד שהעמילן שלך מבושל לחלוטין, מצננים ומערבבים אותו! למעלה עם משהו קרמי (כמוקרם פרש תוצרת בית) ומשהו פריך, כמו קרוטונים.
הפוך כל צרורות של ירקות למרק תוסס| אוכל 52
תמונה מאתרוברט שופט.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.