איך להפחית בסוכר, עם ד"ר יוני פרידהוף
מנסה להוריד את צריכת הסוכר? השבוע נלמד כיצד בעזרת שני מומחים. ראשית, Kathleen DesMaisons, גורו תזונה ממכר ומחברתתפוחי אדמה לא פרוזאק: פתרונות פשוטים להתמכרות לסוכר, מנחה אותנו בגישה המעשית והיעילה שלה להורדה הדרגתית של סוכר מהתזונה שלך. אחר כך נדבר עם ד"ר יוני פרידהוף, מחבר הספרתיקון הדיאטה: מדוע דיאטות נכשלות וכיצד לגרום לשלך לעבוד, על מדוע עלינו להימנע מאופנות דיאטה ובאילו הרגלים עלינו להתמקד במקום זאת.
האזינו ל-The Upgrade למעלה או מצאו אותנו בכל המקומות הרגילים שבהם מוגשים פודקאסטים, כוללפודקאסטים של אפל,Google Play,Spotify,iHeartRadio,סטיצ'ר, ו-NPR One.
הבהרה מהפרק של השבוע
מתוך הראיון של קתלין דזמייזנס
איך היא התחילה לפתח את שבעת השלבים שלה להתגבר על התמכרות לסוכר:
התחלתי כמנהלת מרכז גמילה וחיפשתי פתרונות לשיפור מה שאנחנו עושים. בדרך כלל, גמילה מאלכוהול וסמים אינה מוצלחת במיוחד. אז רציתי למצוא משהו שיעזור לאנשים להשתפר, יותר זמן. אז התחלתי לדבר עם כולם, והבנתי שכמעט כל האנשים שעבדנו איתם הפסיקו להשתמש באלכוהול וסמים ואז הם התחילו להשתמש בהרבה הרבה הרבה סוכר ושכל ההתנהגות שלהם קשורה לזה דומה מאוד ל התנהגות סמים. וזה היה ממש מסקרן אותי. אז הייתה לי מתמחה בזמנו ושלחתי אותה לספרייה ואמרתי, "תראה אם אתה יכול למצוא משהו על סוכר." לא היה הרבה, אבל היה מאמר אחד בכתב עת מאוד לא ברור שהתייחס בין הקשר בין אלכוהול לסוכר... וכך התחלנו לבחון דרכים בעצם לשפר את מה ש[מטופלים] אוכלים וגם לוקחים להוציא את הסוכר. ומה שקרה זה שאנשים שמעולם לא הצליחו להתפכח התחילו להתפכח ולהישאר מפוכחים. וחשבתי, ובכן, זה מרתק.
על ההשפעה שהיא ראתה על אנשים שהפחיתו בהצלחה את הסוכר:
הדבר החשוב ביותר הוא השינוי בהערכה העצמית, שהוא באמת היה המדהים ביותר עבורי. בתחילה, פשוט חשבתי שאתה לא מרגיש משוגע. [אבל] מצבי הרוח שלך משתקמים, הדיכאון שלך נעלם, החרדה שלך נעלמת, התגובתיות שלך נעלמת. ואתה פשוט מרגיש רגוע ונינוח. אבל הדבר שלמעשה תפס אותי לא מוגן ונראה כשינוי העמוק ביותר הוא שהתחושה הבסיסית של הערך העצמי עולה באופן דרמטי. אז במקום להרגיש כמו מתחזה, הערך העצמי שלהם תואם את מי שהם.
מתוך ראיון ד"ר יוני פרידהוף
מדוע אין קו מנחה מושלם לכמה סוכר עלינו לצרוך:
בקשר לסוכר, המטרה של כל מזון היא באמת או כל פינוק הוא הכמות הקטנה ביותר שלו שאדם צריך כדי להיות מרוצה בשמחה. והשאלה היא מה הכמות הכי קטנה? שאלה זו תלויה בחלקה בפיזיולוגיה ובחלקה בדפוסי אכילה, בחלקה בחיי החברה שלנו. ולכן זה דבר מאוד אינדיבידואלי: מה זה יותר מדי ומה זה מעט מדי? ואני לא חושב שכל אדם, רופא או אחר יכול לזהות כמות מסוימת עבור אדם.
מדוע דיאטות קיצוניות וניקויים אינם הגישה הטובה ביותר לשינוי הרגלי האכילה שלך:
אני באמת מרגיש שזה בערך הכמות הקטנה ביותר של המזונות האלה שאנחנו צריכים כדי ליהנות מהחיים שלנו, והניסיון לחסל אותם לגמרי עבור אנשים רבים מוביל אותם בסופו של דבר להפסיק את המאמצים שלהם באופן כללי. כלומר, אוכל הוא לא רק דלק. הוא מספק נוחות, משנה את רמות הורמוני הלחץ. זה השורש של חגיגות רבות, אם לא של כל החגיגות שלנו. זוהי הרשת החברתית הוותיקה בעולם. וכשאנשים מפסיקים לאפשר לעצמם ליהנות מאוכל או לחגוג עם אוכל או להתרועע עם אוכל, אני חושש שהמאמצים האלה, ככל שיהיו כוונות טובות, עלולים להיכשל לאורך זמן.
יש לכם משוב או רעיונות עבורנו? רוצים להופיע בתוכנית? השאירו לנו הודעה קולית בטלפון 347-687-8109, או שלח תזכורת קולית אל[מוגן באימייל].
תמלול פרק
