איך לתת יין במתנה מבלי להיראות כמו חזירים חסרי תרבות

העדפה ביין יכולה לדבר כרכים על טעמו של אדם על פני השטח. האם אתה אוהב לצלות בשר אדום על להבה פתוחה,ואחריו משיכה חזקה מסיגר? האם הכמיהה שלך למזג אוויר בתולי של החוף ולצדפות מלוחות היא אובססיה לאורך כל השנה? הגעגועים הללו דורשים זיווגי יין שונים - אשר לבדם מהווים בית ספר קולינרי שנרקם במשך מאות שנים של לימוד קפדני.

בתקופת החגים הזו, כדאי לשקול לתת יין במתנה, אבל רק אם אתה רציני לגבי עבודת הרגליים. קל לתת למישהו יין במסווה של התחשבות, אבל לתפוס כל צ'אק זקן של שני דולר מהמדף עשויה להיות ממש מתנה זולה וקלה. אם אתה רוצה לתת למישהו אתיָמִינָהיין, הנה כמה דברים שאתה צריך לשקול לפני שאתה הולך לחנות הבקבוקים המקומית שלך.

דע את הטעם של הנמען באוכל

כדי למצוא את הבקבוק המתאים, תצטרך להכיר היטב את מקבל המתנה הזו. זיווגי יין הם כנסייה רחבה. את המסע הזה הכי טוב להחמיא כאשר מקבל היין הוא פודי בתום לב. אתה לא צריך להיות סומלייה כדי לדעת כמה מהיסודות: בשר ודגים בהירים יותר משודכים בדרך כלל ליינות לבנים, בעוד שאדומים נועזים יותר משתלבים יפה עם בשרים כהים יותר.

אוכל ויין מעביר חלק מהידע הכללי סביב שילובי פירות ים ויין:

לבן משיי - כמו שרדונה מקליפורניה, צ'ילה או אוסטרליה - טעים עם דגים כמו סלמון או כל סוג של פירות ים ברוטב עשיר.

וצמדי בשר אדום:

תערובות בסגנון קברנה קליפורניה, בורדו ובורדו נהדרות עם סטייקים ומנות כמו צלעות טלה עם עשבי תיבול מקורזלים. הטאנינים המוצקים ביינות אלו מרעננים את החך לאחר כל ביס.

אם אינך בטוח מה הטעם של הנמען הפוטנציאלי שלך, אתה יכול לשאול כמה שאלות עדינות כדי לחשוף אותו. נסה לשאול מה הם מכינים לארוחת ערב באותו שבוע, או אם יש להם מסעדות שהם אוהבים לפקוד. הכרת טעם האוכל הכללי של האדם הזה תספיק כדי להוביל אותך בדרך אל יין שהם כנראה יתחילו לקנות באופן קבוע בעצמם.

קבל תחושה לאן האדם הזה אוהב לטייל

אזורי ייצור יין הםמפוזרים לרוחב על פני הגלובוס, ויש סיכוי טוב שטעם היין של האדם הזה יג'ל עם הנטייה שלו לחוות תרבויות מסוימות. הנמען לא צריך להיות מטייל עולמי מנוסה, אבל אם הם במקרה פרנקופילים משתוללים, או עושים רומנטיזציה לגבעות המתגלגלות של טוסקנה, הם בטח יעריכו משהו מצרפת או מאיטליה.

אם אתה לא ממש בטוח היכן האדם הזה החתים את הדרכון שלו, אולי תשאל היכן הוא ירצה בסופו של דבר לבקר. אם הם תמיד רצו לבקר בדרום אמריקה, אולי כדאי למלבק ארגנטינאי או פינו נואר צ'יליאני מלוח. הבנה מה הם יעדי הנסיעות שלהם ברשימת הקטגוריות עשויה לעזור לך להבין טוב יותר מאיזה אזור בעולם לקטוף את הבקבוק שלך.

שקול יינות מוזרים, פאנקיים

אתה מוזמן להיות מוזר, אם אתה חושב שהנמען יעריך את זה. לא כל היינות דבקים במסורת של מאות שנים, ואם טעם לא קונבנציונלי הוא נקודת גאווה לחבר או בן משפחה זה, בהחלט שקול להסתעף עם יין כתום או Pétillant Naturel (בקיצור Pét-Nat).

יינות כתומים אינם עשויים מתפוזים, אלא על ידי עיבוד סבלני יותר של ייצור יין לבן מסורתי. כְּמוֹחובב ייןמסביר:

יינות תפוזים, הידועים גם בשם

יינות במגע עור

ויינות ענבר, עשויים מענבים לבנים. יש להם גם את הטעמים של זנים לבנים עם המרקם וגם הטאנינים המשותפים ליין אדום. זו התוצאה לאחר שמאפשרים לקליפות הענבים

תְסִיסָה

עם המיץ הדחוס.

Pét-Nats גם זוחל לטריטוריה לא שגרתית ואולי לזכות בכמה נקודות חובב. הם פריכים ותוססים ומושרשים עמוק בפניםשיטת אבותמסורת של ייצור יין. כְּמוֹVinePair מסביר:

היין מבוקבק לפני השלמת התסיסה הראשונה שלו, מה שמאפשר לייצר פחמן דו חמצני על ידי הסוכרים הטבעיים המצויים בענבים. ה-Méthode ancestrale שימש במקור בלימו שבדרום צרפת בתחילת המאה ה-16 על ידי נזירים מייצרי יין.

אם יש היסטוריה עשירה מאחורי היין שלקפת, לחבר שלך יש עוד יותר סיבות לפוצץ את הבקבוק בהתלהבות רבה.

כמה כדאי להוציא?

הכל תלוי עד כמה הנמען מעריך את המחווה של ללכת קילומטר נוסף כדי למצוא בקבוק נהדר, ועד כמה הוא נהנה מיין בדרך כלל. אבל אם אתה קונה את זה עבור מישהו שבאמת יעריץ את המאמצים שלך, חלק תקציב ראוי לכל מתנת חג מסורתית. עם זאת, אין לך את הפסקת הבנק.

בתור אלכסנדרה שרצנגוסט, מייסדת ומנכ"לית חברת האירועיםוירטואלי איתנו,אמר רוב רפורט:

הסכום הנכון לבזבז על בקבוק עבור מישהו הוא הסכום שאתה הולך להוציא על גאדג'ט טכנולוגי, כלי מטבח, כרטיס מתנה או כל דבר אחר שחשבת לתת לאותו אדם. זה יחסית פשוט למצוא בקבוק נדיר או מיושן היטב בחנות יין מיוחדת: פשוט התקשר קדימה ושוחח עם הסוחר המקומי שלך לגבי הסכום שתרצה להוציא. אבל זכור שבקבוק של 40 דולר יכול לספק הנאה בדיוק כמו בקבוק של 200 דולר, תוך כדי העברת המחשבה שאתה מעריך את הטעם המעולה של הנמען באותה מידה.

כאשר יש ספק, לכו על יין רב-תכליתי

למרבה המזל, אם אתה במצוקה בזמן, ניתן לסכל את משחק הניחושים על ידי בחירת יין שמשתלב היטב עם בעצם כל דבר. לפי הייןאתר Decanter,כמה יינות מגוונים בדרך כלל הם ריזלינג, גמאי, פינו נואר, ברברה ושנין בלאן.

ככלל, אולי תרצה להימנע ממשהו חומצי מדי אם אתה לא מנסה להיות נועז במיוחד או נועז במיוחד עם המתנה שלך. כפי שסאני הודג', הבעלים של בר היין הלונדוני Diogenes the Dog הסבירה לדקנטר: "יינות הכל-עגול הטובים צפויים להיות לא פוגעניים, אז הימנעו מלבנים עם חומציות גבוהה במיוחד, אדומים טאניים גדולים ו[כל דבר] יבש מדי או מתוק מדי. ”

שוחח עם סוחר היין המקומי

כעת אתה מצויד בארסנל של ידע לקחת איתך לחנות היין. מי שעומד מאחורי הדלפק אמור להיות מסוגל לעזור לך להרחיב את הידע הזה ואולי אפילו לעזור לך לחפור עוד מתחת לפני השטח בדרך לציון פנטסטי. רוכל היין המקומי שלך נמצא שם כדי לעזור לך להדריך אותך לנקודת המחיר הנכונה, ואולי כדי לכוון אותך לעבר יין תפוז חדש ומלהיב או פט-נאט. אתה יכול לבואמוכן עם תסריט,אבל כל מה שכבר למדת צריך יותר מאשר לצייד אותך להיכנס לשם כמו מקצוען ותיק.