אני לא יודע איך לבנות איתם כלום, אבל אנילַעֲשׂוֹתשמור כמה לבנים מסיבות בישול.לבנים עטופות בנייר כסףהם סופר שימושיים במטבח, במיוחד כאשר אתה צריך דברים להיותשָׁטוּחַולשמור בשקט.לבנים גם מאוד שימושיות אצלימטבח חוץ חדש(שמורכב מקומקום יחיד של ובר), רק עכשיו אני משתמש בהםמַעֲלִיתדברים - טוב, דבר אחד -לְמַעלָה.
זו פריצה פשוטה המבוססת על הנחת יסוד פשוטה: אם אצליח לקרב את הפחם לאוכל שלי, אקבל צריבה מעולה. על ידי הנחת כמה לבנים מתחת לרשת הפחם שלי, אני מסוגל להרים אותו כמה סנטימטרים. זה פשוט. זה אלגנטי. אבל זו לבנה בשבילך, מותק. (הערת בטיחות:השתמשתי בלבנים רגילות ללא בעיות, אבל כמה אנשים ציינו שיש סיכוי קטן שהלבנים האלה יסדקו, או יתפוצצו בטמפרטורה ובלחץ גבוהים. זו בעיקר בעיה עם לבני בטון — ראיתיסוֹתֵר מידעעל לבני חרס - אז קבלו כמה לבני אש, שעשויות לעמוד באש, והן האפשרות הבטוחה ביותר.)
אם גם אתה רוצה ליצור קרום זהוב מצוין בסטייק הבא שלך באמצעות שימוש חכם בלבנים, בצע את ההוראות הפשוטות הבאות:
התחל על ידי ערימת 4-5 לבנים בתחתית גריל הפחמים שלך, וודא שאתה מסדר אותם כך שיאפשר זרימת אוויר רבה.
קרדיט: קלייר לואר
לאחר מכן, הנח את רשת הפחם שלך על גבי הלבנים.
מרכז את זה טוב יותר מזה. קרדיט: קלייר לואר
לבסוף, הדליקו את הפחמים שלכם, קחו אותם יפה ואפרוריים והשליכו אותם על צד אחד של משטח הפחמים. לבשל את האוכל שלך כמו שאתה בדרך כלל מבשל.
אתמול היה הניסיון הראשון שלי להשתמש בלבנה הצנועה כך - ראיתי את השיטה שהוזכרה כמה פעמים בAmazingRibs.com, ואני חייב לומר את זהעשהלספק את החריכה הטובה ביותר שהצלחתי מגריל פחמים עד כה. נכון שלא צרבתיזֶההרבה דברים על פחם - עדיין לא - אבל התוצאות שראיתי מהרמת הלבנים הזו נותנות לי ביטחון שיש עוד הרבה בשרים צרובים להפליא בעתיד שלי. זו הרגשה טובה.
עודכן ב-05/06/2021 בשעה 11:45 EST כדי להבהיר את סוג הלבנים שבהן עליך להשתמש.
