איך לדעת מתי הגיע הזמן להחליף את הסירים והמחבתות הישנים שלך

סירים ומחבתות יכולים להיות בעלי חיי מדף די ארוכים, תלוי בסגנון שלהם, המותג שלהם, ואיך אתה מטפל בהם - אבל רוב הסיכויים שאתה מותח קצת את תוחלת החיים.גַםאָרוֹך. הסימנים לכך שכלי הבישול שלך נמצאים בסוף חייו אינם תמיד ברורים כמו ידית שבורה או גימור מתקלף. למרות שיש כמה דרכים לעשות זאתלשחזר את כלי הבישול שלךלמצב כמעט חדש, לפעמים זה לא ניתן לתיקון. הנה כמה סימנים לכך שהסירים והמחבתות שלך נמצאים רשמית ביציאה.

כיצד לטפל בצורה הטובה ביותר בסוגים שונים של כלי בישול

אורך החיים הממוצע של כלי הבישול של הכיריים שלך הוא חמש שנים, לפי אתר הבישולהקיטשן, ויש דרכים לטפל בסירים שלך כדי שיחזיקו מעמד לפחות כל כך הרבה זמן, אם לא יותר. בתור התחלה, אתה צריך לשטוף כל מחבתות טפלון ביד; החום של מדיח הכלים גורם לציפויים שאינם נדבקים להידלדל ולהידרדר הרבה יותר מהר ממה ששטיפה ידנית תעשה. כמו כן, הימנע משימוש בכלי מתכת בעת בישול במחבתות טפלון, מכיוון שהם מגרדים את הציפוי בקלות רבה יותר מכלי עץ או פלסטיק.

עבור כלי בישול מנירוסטה, Kelly Vaughan בMarthaStewart.comממליץ, בראש ובראשונה, להשתמש בכמות הנכונה של שמן בזמן הבישול. כיסוי תחתית המחבת שלך בשמן או בשומן נותן לה מספיק חומר סיכה כדי לבשל את הארוחה שלךולהגן על המחבת. ווהן גם מציע להזיז את האוכל כמה שיותר כדי להימנע משריפת המזון למחבת.

מחבתות ברזל יצוק יחזיקו מעמד בהרבה ממחבתות הנירוסטה והנון-סטיק שלך - כל עוד אתה מתבל אותן כמו שצריך. הכלל מספר אחד של כלי בישול מברזל יצוק הוא לא להשתמש בסבון או כל חומר ניקוי שיפגע באמייל ובציפוי הטבעי - אבלהמדריך הזה יעזור לך בכל השאר.

איך לדעת אם מחבת הנון-סטיק שלך אינה ניתנת לתיקון

הסימנים של מחבת טפלון חסרת תועלת הם די פשוטים: אםציפוי שרוט, האוכל שלך יידבק למחבת, והוא ישרף (ויגרום נזק נוסף למחבת). ברגע שתוכלו לראות את השכבה מתחת לאותה שכבת נון-סטיק המקורית, היא האריכה ימים את השימושיות שלה, והגיע הזמן לשכבה חדשה.

איך לדעת אם מחבת הנירוסטה שלך כבר לא שימושית

סימנים לכך שכלי הבישול שלך מנירוסטהמוכנים לזרוק הם עדינים יותרמאשר מחבתות אחרות. אם אתה שם את המחבת על הכיריים והיא מתנודדת, המבנה התעוות, והוא כבר לא יבשל את האוכל שלך באופן שווה. (עיוות נגרמת לרוב מהזרמת מים קרים מעל או במחבת חמה מיד לאחר השימוש, אז תן לו להתקרר לפני שאתה מנקה אותו.)

סימן נוסף לפטירתו של סיר נירוסטה הוא כתמי צריבה. אם אזורים מסוימים במחבת נוטים לשרוף מזון בכל פעם שאתה משתמש, פירוש הדבר שציפוי הנירוסטה התקלקל, והגיע הזמן לבוא לקראת אחד חדש.

סימנים לכך שהמחבת מברזל יצוק שלך צריכה ללכת

כלי בישול מברזל יצוק הם לרוב אהובים מאוד ואף יכולים לעבור מדור לדור - אם מטפלים בהם כראוי. אבל לפעמים, הם פשוט בלתי ניתנים לתיקון. כמו כל מחבת אחרת, אם היא מתנדנדת על הכיריים, היא התעוותה ואינה יכולה לתקן. סימן נוסף לכך שזה הלך רחוק מדי הוא שהאמייל על המחבת נסדק, ייתכן שתבחין שהאוכל לא מתבשל באופן שווה, ואף עשויה להופיע חלודה.

לבסוף, ואולי הכי חשוב, כאשר רואים סדקים במחבת, זה כבר לא בטוח לשימוש. בתור אתר בישולטעם הביתמסביר: "אפילו סדק בשיער יתרחב ויתכווץ כאשר הוא מחומם ומתקרר, ובסופו של דבר המחבת תתפצל - מצב שעלול להיות מסוכן אם זה יקרה במהלך הבישול!" במקרה שזאת לא מספיק מוטיבציה לעזוב את זה, סדקים הם גם מסובכים לניקוי, מה שהופך אותם למגנטים לחיידקים ולהצטברות.