טריידר ג'ו היא חנות מכולת מאוד ייחודית, ולמרות שאי אפשר לעשות שם את כל הקניות שלך, יש לה נקודות חזקות. בנוסף לכך שישחטיפים מצויניםותערובות תיבול, יש להם המון פריטים ומרכיבים המאפשרים לכם להרכיב ארוחת שבוע מהירה וטעימה לשניים בפחות מ-10$.
למטה תמצא כמה מהארוחות הפשוטות האהובות עלי שאתה יכול להכין בהרבה פחות מאשר טייק אאוט. יש פסטה, פיצה, סלט ואפילו אופציה טבעונית. זכור שהמתכונים האלה מניחים שיש לך את היסודות כמו מלח ופלפל, ואולי מעט שמן זית, אבל חלק מהארוחות האלה כל כך זולות, שאתה יכול להוסיף בקבוק EVOO ועדיין לא להוציא הרבה יותר מעשר. כמו כן, זכור שהמחירים הללו מבוססים על הטרידר ג'ו המקומי שלי ועשויים להשתנות לפי אזור.
רביולי גבינת עיזים עם פנצ'טה קריספית
רביולי גבינת עיזים ועגבניות מיובשות ($2.99) + Citterio Pancetta ($3.29) + פסטו Alla Genovese בזיליקום ($2.49) =$8.77
מבשלים את הפנצ'טה במחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא נעימה ופריכה. מניחים בצד לניקוז על נייר סופג. מביאים סיר מים לרתיחה ומבשלים את הרביולי לפי הוראות האריזה. מסננים את הרביולי, שומרים 1/4 כוס ממי הפסטה ומעבירים אותם לקערת ערבוב גדולה. זורקים את הפסטה עם 2-4 כפות מהפסטו (תלוי כמה פסטו-י אתה רוצה) ומי הפסטה להכנת רוטב. מעבירים לצלחות, מעלים פנצ'טה פריכה ונהנים.
פיצה פטריות קרמיני
בצק פיצה טרי ($1.19) + רוטב פיצה טרי ($2.49) + מוצרלה טרייה ($2.99) + פטריות קרמיני ($1.79) =$8.46
מוציאים את הבצק מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר (זה בדרך כלל לוקח כחצי שעה) ומחממים את התנור ל-450℉. מקמחים את הידיים ותבנית עוגייה, הופכים את הבצק על הדף ומתחים אותו בעדינות כדי למלא את פני השטח. מורחים את רוטב הפיצה שלך על הבצק ומעליהם עיגולי מוצרלה טריים ופטריות קרמיני פרוסות דקות. אופים 8-10 דקות, עד שהקרום פריך והגבינה נמסה ומבעבעת.
סלט עדשים עם עגבניות וגבינת עיזים
עדשים מאודות ($3.29) + עגבנייה אחת בקר ($0.79) + גבינת עיזים מפוררת ($2.49) + רוטב האלה ירוקה ($2.99) =$9.56
מניחים את העדשים בקערה והשתמשו בידיים כדי לשבור אותן. קוצצים את העגבנייה, זורקים אותה לקערה ומערבבים עם העדשים. מטפטפים פנימה את רוטב האלה הירוקה לפי הטעם, מערבבים פעם נוספת ומעל גבינת עיזים מפוררת.
בטטה ממולאת בצ'ילי עם ברוקוליני צלוי
שתי בטטות ($1.58) + פחית אחת של צ'ילי הודו עם שעועית ($1.99) + אונטיקו גוואקמולי חריף שמנמן ($2.99) + בייבי ברוקולי ($2.49) =$9.05
חממו את התנור ל-400℉ וחוררו את הבטטות חמש או שש פעמים כל אחת עם מזלג. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד שהם רכים, כ-50 דקות עד שעה. כשנותרו לתפוחי האדמה כ-15 דקות, זורקים את הברוקולי עם כמה כפיות שמן זית, מתבלים במלח ומוסיפים אותם לתבנית לצד תפוחי האדמה. מחממים את צ'ילי הודו (או צ'ילי צמחוני, או צ'ילי בקר) עד שהוא חם ומבעבע. לאחר שתפוחי האדמה והברוקוליני מוכנים, מעבירים את הירקות לצלחת ומחלקים את תפוחי האדמה. ממלאים את תפוחי האדמה בצ'ילי, מעליהם גואק וחופרים פנימה.
סויריסו וטאקו תירס טבעוני
צ'וריסו סויה ($1.99) + תירס פריך מתוק אחד ($0.89) + פחית אחת צ'ילי ירוק חתוך באש ($0.89) + קונכיות טאקו ($1.99) + חתיכות בסגנון מוצרלה טבעוני ($3.29) =$9.05
מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הסויריסו. מסננים את התירס ומוסיפים אותו למחבת יחד עם הצ'ילי (אין לנקז את הצ'ילי). מבשלים עד שהכל חם וחם, ומכניסים לקליפות טאקו. הוסיפו תחליף גבינה מגוררת, והתפעלו איך לא מפספסים את בשר הבקר הטחון.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.
