איך להכין בייקון מסוכר מייפל בטיגון האוויר שלך

"בייקון מסוכר" הוא ביטוי שכמעט מרגיש כמו קוד צ'יט. בתחילת שנות ה-2000, זה היה בכל מקום, עד כדי כך שכמעט נמאס לי לראות אותו בכל תפריט שפתחתי. בייקון מסוכר עשה את דרכו לפרנץ' טוסט, קאפקייקס וקוקטיילים, שם היה לעתים קרובות מסיח את דעתו ומערפל מרכיבים אחרים, לפעמים לרעת המנה. (סופגניית בייקון מייפל היא חסרת ערך אם נשענים יותר מדי על הבייקון ושוכחים להכין סופגנייה טובה.)

אבל גם אם חיית את רווית היתר של הבייקון המסוכר הגדול של הגידולים, אינך יכול להכחיש שרצועות בשר חזיר מלוח מלוח שצופו בסירופ מסוכר כלשהו בטעם טוב מאוד. אלא אם כן אתה נמנע מסוכר או חזיר בסיטונאות, סביר להניח שזה שילוב שאתה מוצא מושך מאוד. מלח, שומן, סוכר, בשר - הכל שם. ובדיוק כמו שבייקון מסוכר הוא בעצמו סוג של קוד צ'יט, מצאתי קוד צ'יט משלי להכנתו תוך דקות ספורות.

שנים לא חשבתי על בייקון מסוכר, ועוד פחות מכך אכלתי. לא עד שחזרתי מטיול קמפינג, ופרקתי את האוכל שלא נאכל כדי למצוא חבילה של בייקון מבושל מראש ויציב מדף שארזתי מתוך כוונה להכין ארוחת בוקר כל בוקר. (לא עשיתי את זה.) "אני בטוח שזה יתפרך ממש מהר בטיגון האוויר," חשבתי. צדקתי - הבייקון היה מוכן עוד לפני שהטיגון האוויר סיים להתחמם מראש - אבל הייתה לו אווירת בייקון מובהקת של מזון מהיר. (זה היה איכשהו קריספיולִצְלוֹעַ.)

במקום לאכול את זה עם ביצה מבושלת בצורה מושלמת, או אפילו לזרוק אותה על כריך, החלטתי לטגן את הרצועות המעט-ווימפיות בסירופ מייפל ולטגן אותן באוויר. התוצאה הייתה בייקון מסוכר שהיה מוכן לאכילה תוך מספר דקות, ולא החלק הטוב יותר של שעה.

האם אתה חייב להשתמש בבייקון מבושל מראש כדי להכין בייקון מסוכר בטיגון האוויר שלך? לא, אבל זה בהחלט מהיר יותר והַרבֵּהפחות שומני, מה שמפחית את ההמתנה והניקיון ומאפשר להגיע לחלק הכיפי - האכילה. כדי להכין את הבייקון המסוכר הקל ביותר שקיים אי פעם, תצטרך:

• בייקון מבושל מראש (אפשר למצוא אותו במכולת לא בקירור. את שלי מצאתי ליד הלחם.)

• סירופ מייפל (ניתן להשתמש גם בסירופ פשוט העשוי מחלקים שווים של מים וסוכר חום.)

חממו את הטיגון האוויר שלכם ל-400℉ והניחו כמה רצועות בייקון מבושל מראש ככל שתוכלו להתאים בשכבה אחת בסלסלה או על המגש. מברישים את החלק העליון של כל רצועה בסירופ מייפל, נותנים להתבשל במשך 30 שניות, לאחר מכן הפוך וחזור עם הצד השני.

חזרו על השיר הקטן הזה ורקדו, צחצחו, בישול והיפוך, עד שהבייקון מסוכר ופריך כמו שאתם אוהבים. עשיתי שתי הברשות של סירופ מייפל מכל צד (ושתי דקות של בישול), ומצאתי שזה מספיק מסוכר - מתוק ומלוח, אבל עדיין כבד יותר על הבייקון מאשר הממתק. מוציאים מהאייר פרייר ומניחים על רשת למשך דקה כדי לתת לסוכר להתייצב. חזור על הפעולה עד שהשן המתוקה והמלוחה שלך שבעה, או עד שנגמר הבייקון.