איך להכין את לוח השרקוטרי הצמחוני הטוב ביותר שהיה לך אי פעם

לוחות שרקוטרי הם פנטסטיים במיליון דרכים, בין אם זהלוקח אחד לטיול קמפינג,להרכיב אחד לארוחת הצהריים של הילדים שלך, אירוח מסיבה, ארוחת ערב של הרגע האחרון כשאתם עייפים מכדי לבשל, ​​או אפילו לערוך אחת כארוחהמתנה ליום האהבה. הקלאסיקות הן קלאסיקות מסיבה כלשהי, ולוחות שרקוטרי אינן יוצאות דופן: התערובת של בשר מפויח ומוכן, חמוצים, פירות, ירקות, אגוזים, קרקרים ו(לפעמים) גבינות משלימות מציעות סט טעמים מאוזן היטב.

אם אתה צריך אחד צמחוני, עם זאת, להרכיב לוח שרקוטרי יכול להיות קצת אתגר. בלי הבשרים, זו רק צלחת גבינה (או ערימה של חמוצים וקרקרים), וזה עדיין נחמד, אבל לפעמים רוצים אופציה של חלבון עם עוצמה וטעם שגבינה לבדה לא יכולה לספק לגמרי. אז אם אתם מכינים לוח שרקוטרי צמחוני, מה האפשרויות שלכם?

אפשרויות השרקוטרי הצמחוניות המוכנות מראש מתרחבות

אחד הדברים היפים בלוחות שרקוטרי הוא שהם קלים להרכבה, מכיוון שניתן להשיג הרבה מהמרכיבים מוכנים מראש. מבחינת אופציות צמחוניות, יש היום הרבה יותר זמינות ממה שהיו בעבר, מה שאומר שאם אתה ממוטט בזמן, עדיין יהיה לך מספיק לבחירה.

הבחירה המדויקת תשתנה בהתאם למקום מגוריכם, אך ישנן מספר מעדניות מהצומח, נקניקיות ואפשרויות שונות של בשר צמחי שישתלבו יפה על לוח השרקוטרי שלכם.

כמה דוגמאות כוללות חזיר לא מזיק של Sweet Earth, פרוסות המעדנייה של טופורקי, סויריזו של פרידה או צלי החגיגה של צלי שדה. למצוא את האחד שאתה אוהב יכול להיות קצת ניסוי וטעייה, אבל החדשות הטובות הן שהאפשרויות גדלות מיום ליום.

איך להכין אפשרויות בשר משלך על בסיס צמחי

אם יש לכם קצת יותר זמן ואתם רוצים אופציה ביתית, אפשר גם להכין בעצמכם אופציות בשר מהצומח ללוח שרקוטרי. ההימור הטוב ביותר שלך יהיה כנראה להכין אותו מטופו, מכיוון שהוא קל לבישול, סופג טעמים היטב וזמין.

"אל תפחד לחשוב מחוץ לקופסה עם טופו, שכן ניתן לאפות, לטגן, להקפיץ ולערבב, מה שמפנה מקום למתכונים אינסופיים", אמרמריסה מאלן, מעצב אוכל ודובר עבורHouse Foods אמריקה, המתמחה בהרכבת צלחות שרקוטרי. מולן, אותו ניתן למצוא באינסטגרם בכתובת@ThatCheesePlate, הרכיב כמעט כל שילוב שניתן להעלות על הדעת של שרקוטרי שיש בחוץ, כשלוחות צמחוניים אינם יוצאי דופן.

"טופו הוא מוצר כל כך נפלא לבשל איתו, [כיוון] שהטעם הטבעי שלו עדין והוא עשוי במגוון מרקמים", אמר מולן. "זה יוצר לוח נגיש שאפשר לבנות עליו עם תבלינים וטכניקות בישול שונות."

כשזה מגיע להכנת אופציות צמחוניות ללוח השרקוטרי שלה, למולן יש מספר מתכוני טופו שהם האופציה הרצויה לה, כולל בייקון טופו מעושן, צ'וריסו טופו ועקיצות טופו בזיליקום לחם, אותם חלקה עם Lifehacker.

טופו צ'וריסו

מרכיבים:

• 1 חבילה של טופו יציב, מפורר

• 2 כפות שמן זית

• ½ כף חומץ תפוחים

• ½ כף רוטב אדובו

• 1 כף אבקת צ'ילי

• 2 כפיות פפריקה מעושנת

• 1 כפית אבקת שום

• ¼ כפית כמון טחון

• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. מערבבים בקערה טופו מפורר, 1 כף שמן זית, חומץ תפוחים, רוטב אדובו ותבלינים

2. מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה עד להבהוב

3. מוסיפים פירורי טופו מתובלים ומאדים 10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד להשחמה ופריכה

טופו בייקון

מרכיבים:

• חצי חבילה של טופו יציב במיוחד

• ½ כוס רוטב סויה

• 2 כפות רסק עגבניות

• 2 כפות סירופ מייפל

• 2 כפות עשן נוזלי

• 1 כף שמן זית

• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. פורסים את הטופו לרצועות דקות, בערך ⅛ אינץ'

2. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, רוטב סויה, רסק עגבניות, סירופ מייפל, עשן נוזלי ומלח ופלפל

3. מניחים את הטופו בתבנית אפייה רדודה ומכסים בנוזל. כבוש במקרר למשך 1-4 שעות (יכול להימשך עד 24 שעות)

4. מחממים את התנור ל-350℉ ומרססים תבנית אפייה טפלון בשכבה קלה של שמן

5. מרווחים באופן שווה את רצועות הטופו על המגש ואופים 20 דקות. הופכים ואופים עוד 15-20 דקות עד להשחמה ופריכה

ביסי טופו בזיליקום לחם

מרכיבים:

• ½ חבילה של טופו יציב במיוחד

• ½ כוס פירורי לחם פנקו

• 1 כף בזיליקום מיובש

• 1 כפית אבקת בצל

• ½ כפית מלח כשר

• ½ כפית פלפל שחור גרוס

• ½ כוס חלב שיבולת שועל או שקדים לא ממותק

הוראות:

1. מחממים תנור ל-425℉

2. פורסים את הטופו לקוביות אפילו בגודל 1 אינץ'

3. בצלחת רדודה מערבבים את הפנקו, הבזיליקום, אבקת הבצל, המלח והפלפל

4. בקערה קטנה מוסיפים את החלב

5. לטבול כל קוביית טופו לתוך החלב, ואחריה את תערובת הפנקו, המכסה את כל הצדדים

6. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 40-50 דקות עד שחום ופריך, הופכים את הטופו כל 15 דקות

בפעם הבאה שאתם במצב רוח לשרקוטרי, טוב לדעת שיש אפשרויות נוספות על בסיס צמחי. אחרי הכל, שמחת השרקוטרי היא כולה על האפשרויות.