אם הטיול שלי לדנמרק לימד אותי משהו על אלכוהול, זה שאני לא שותה מספיק ג'ין אנד טוניק. אם זה לימד אותי דבר שני, זה שאניבְּהֶחלֵטלא שותה מספיק אקוווויט. ואם זה (איכשהו) יצליח ללמד אותי דבר נוסף, זה היה שהייתי צריך לשלב את שני המשקאות האלה לפני די הרבה זמן.
Aquavit, "מי החיים" הסקנדינבי הוא קרוב משפחתו האגרסיבי והמלוח יותר של הג'ין שהייתי צריך להזמין למסיבות כל הזמן. כמו שערער זה לג'ין, קימל ו/או שמיר זה לאקוווויט. אבל בניגוד לערער של ג'ין, הטעמים האלה בכלל לא ביישנים. במקום שבו ג'ין משתלב, אקוווויט נלחם. במקום להשלים, זה חותך. זה עושה את זה נהדר עבור דברים רבים, שעליהם אספר לך כעת.
לוגמים עם חטיפים
אתה יודע איך חמוצים עוזרים לאזן ארוחה עשירה ומלוחה עם הטעמים המנוגדים שלהם? אקוווויט הוא סוג של מלפפון חמוץ שמוציא אותך שיכור. הגישו אותו קר כקרח - שמור את הבקבוק במקפיא - עם בשר צלוי (כגון חזיר), גבינה וקרקרים, או כל שילוב אחר של מלוח וקרמי, או צא לנורדי מלא ותיהנה ממנו עם הרינג כבוש או דג משומר אחר.
שטפו את הכוס שלכם
אם אתם רוצים להיכנס לעולם האלכוהול בטעם שמיר ו/או קימל, תנו לכוס הקוקטייל שלכם שטיפה קטנה. זה עובד היטב עם מרטיני - במיוחד אם אתה אוהד של מרטיני מלוכלך - אבל אקוווויט משחק בצורה מפתיעה עם הדרים, במיוחד אשכוליות. פשוט יוצקים רבע אונקיה פנימה, מערבלים אותה סביב הכוס, וזורקים את העודפים (אולי לתוך הפה).
למעלה עם טוניק
המשקה האהוב עליי ששתיתי בקופנהגן היה האקוווויט והטוניק ששתיתי בובר, שהגיע עם פרוסות קורנישון בכוס בין קוביות הקרח. כשלגמתי אותו, חשבתי "זֶהזה מה שקוקטייל מלוח צריך להיות." המשקההזכיראוכל מלוח, במקום להכות אותי בראש עם שטיפת שומן בייקון או שטות אחרת. פרוסות החמוצים - ללא תוספת של מי מלח - סיפקו רק שמץ של מליחות וחומצה. זה היה אחד המשקאות הכי מאוזנים עם שני מרכיבים שאי פעם שתיתי, ואתה יכול להכין אותו על ידי שילוב של אונקיה וחצי של אקוווויט ושלוש אונקיות של טוניק (Fever Tree זה טוב) בכוס על קרח. קורניצונים אופציונליים.
תחשוב על זה כעל "ג'ין כועס"
כל מה שג'ין יכול לעשות, אקוווויט יכול לעשות עם הרבה יותר יחס (וקימל ושמיר). מעבר לטוניק ולמרטיני, זה מצוין כאשר בפרד (רק הוסף בירה ג'ינג'ר),ריקי פשוט, ואפילומשקאות טיקי פירותיים. אולי ייקח לחיך רגע להתאקלם לטעם היותר קדימה, אבל זו עקומה ששווה ללמוד.
