קרדיט: ילדה
ישנם שני מסמנים מרכזיים המחזקים את העובדה שאני, באופן רשמי, חד משמעי, ולמרבה הצער, מבוגר. זה לא הגיל שלי (שתלוי ביום ומי אתה שואל הוא בין 27 ל-50 שנים), וזה לא הקווים האופקיים שמעמיקים על המצח שלי מאינספור פעמים שאנשים, חיים, וכו' עוררו הרמת גבה "אתה פאקינג צוחק עליי?" הבעה מהפנים שלי. אני אפילו לא בעל בית! מעולם לא שמרתי יותר מ-$20 בחשבון חיסכון! אני, דווקא בצעירותי, עדיין לא יודע מה אני עושה עם החיים שלי. אז איך משהו שהרגיש כל כך יחסי הפך לעובדתי כל כך ללא רחמים, ללא עוררין?
המשקאות המומלצים שלי הפכו כולם לקוקטיילים בסגנון מיושן ועכשיו, כשלי האזלווד שרה "Let those I-Don't-Care days begin, I'm tired of hold my int in my in", אני באמת מרגיש את זה, אתה יודע? אני מניח שכל מה שצריך זה משקה ושיר כדי שהמציאות תתחיל.
משקאות בסגנון מיושן הם נהדרים. אחרי שהחיים יצרו מעטפת עור מיובשת של התפכחות אטומה סביב הלב והנשמה שלך, לפעמים אתה רק רוצה להרגיש משהו, כל דבר, וסגנון ישן וטוב זה כמו לשים גפרור על הלשון שלך ולעסות את הכתפיים שלך בו זמנית . אבל לפני שאני הולך רחוק מדי לחקר העץ עם לוחות העץ של הטריטוריה "לאבא היה יום ארוך", כתזכורת (בעיקר לעצמי) יש יותר בקוקטיילים מאשר תחבושת רגעית, לא דביקה דביקה שהוטלה על היום-יום- יְוֹם. קוקטיילים נותנים לנו טקס קטן, טקס שנועד לכבד ולרומם. וגם בעוד שמשקאות בסגנון מיושן הם בהחלט מהרציניים והנוקשים יותר, עדיין יש הרבה מה לשחק ולגלות בתוך הטריפקטה המפוארת ההיא של מרירים, סוכר, אלכוהול.
ה-Fancy Free הוא דוגמה נפלאה למה שכמה שינויים בתבנית קלאסית יכולים להשיג. וריאציה מיושנת פנטסטית שתעזור לנו לצאת מהקיץ, היא מחליפה את קוביית הסוכר בליקר מרסקינו, משלבת את אנגוסטורה עם קורטוב של ביטר תפוזים, וחובטת את הבורבון ברבע אונקיה. התוצאה הסופית היא משהו קצת יותר משיי וקצת יותר בהיר מהמיושן הקלאסי שלך, ובכל זאת, זה גם טעים כמו משהו מעידן אחר, טכני-קולור מראש, שאפשר להעלות על הדעת רק בגווני ספיה - הרצון לפתוח ספר ישן עלול לתקוף אותך אחרי כמה לגימות.
חתכתי את ליקר המרשינו שלי עם סירופ פשוט, בערך 3:1 ליקר לסירופ. אתה יכול לנענע קצת פחות מ-1/2 גרם של Maraschino ולמעלה עם כף בר של סירופ פשוט. כמו מלח, מעט סירופ פשוט יכול להגביר את הטעם של ליקר, ולעזור להשיג איזון והרמוניה גדולים יותר בעת הכנת משקה מעורב. התוצאה הסופית לא בהכרח מתוקה יותר, רק חלקה יותר.
פנסי חינם
1 קורטוב Orange Bitters*
2-3 מקפים אנגוסטורה
1/2 אונקיה ליקר Maraschino
2 1/4 אונקיות בורבון
טוויסט תפוזים לקישוט
החל מהמריר, יוצקים את כל החומרים לכוס סלע כפולה, מוסיפים קרח ומערבבים 5-6 פעמים. מביעים את השמן מהטוויסט התפוז על הקוקטייל ומקשטים.
*בשונה מהיד הכבדה והשוטפת שאני מעודד כשזה מגיע לשימוש באנגוסטורה, אתה באמת צריך רק קורטוב שמרני בודד של כתומים ביטר כדי לעשות את העבודה.
