הפטם שלך הוא כלי שימושי למטבח, ואם אתה משתמש בולרענן מזון מטוגן עתיק יומיןאוֹלהכין את קרום הפיצה המושלם, זה עוזר לדעת היכן נמצאים הנקודות החמות והקרה שלך כדי למנוע חימום לא אחיד כשאתה מפעיל את הפטם. America's Test Kitchen מראה לנו איך להכין מפה של הפטם שלך כך שלעולם לא תשרוף את האוכל שלך שוב.
כל מה שתצטרכו בשביל זה הוא תבנית שטוחה או תבנית אפייה מרופדת בפרוסות לחם לבן. הנח את מתלה הפטם שלך ליד החלק העליון והחלק את המחבת מתחת לפטם ברגע שהוא מגיע לטמפ'. השאירו את התבנית במקומה עד שכל פרוסות הלחם התחילו להשחים, ואז הוציאו את התבנית. ברגע שתסתכלו על הלחם, יהיה לכם מושג אם הפטם שלכם אחיד, או היכן נמצאים המקומות החמים והקרירים שלכם.
America's Test Kitchen מציע לך לצלם את המחבת כשתסיים, כך שתמיד תוכל לזכור היכן כדאי או לא כדאי לסובב, או אילו אזורים יתבשלו מהר יותר מאחרים. זה טריק מאוד פשוט, ותהיה לך הרבה טוסט כשתסיים, אבל זה בהחלט עדיף מלתהות למה הצ'יפס בחלק אחד של דף העוגיות נשרף בעוד הצ'יפס בחלק אחר בסדר, או למה הבייקון בצד אחד קריספי והצד השני פחות.
איך להכין מפת פטם| מטבח המבחן של אמריקה