כדאי לשקול ארוחת ערב פסטה וטבילה
זה במחיר סביר, טעים, ובכן, מקרוני ורוטב הם לא מופרכים כמו שזה אולי נראה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
זה לא סוד שפסטה היא אחת הפחמימות האמינות ביותר בעולם למילוי ארוחה. ולטבול? ובכן, מטבל הוא פודינג בטעם מלוח שאנו אוכלים עם פחמימות חזקות. אפשר לומר, אם כן, שמקרוני וטבילת צ'יפס נועדו זה לזה. תנו להם להתאחד, ופנקו את עצמכם בארוחה זולה וטעימה עם מעט יותר מגיגית מטבל וחופן פסטה. אבל כנראה כדאי להכין תבשיל שלם.
אפשר להשתמש במטבל כרוטב פסטה
לפני שאתם נעלבים מהרעיון, שקול את מטבל הצ'יפס רק כרוטב עם אמבט. הוספת ערימה שלמטבל גבינה שמנתלסיר של מקרוני מרפק נשמע די מוכר, לא? מערבבים את השאריותפיקו דה גאלווזורקים אותו עם לינגוויני חם וקצת פרמזן מגורר. הטעם של עגבניות טריות קצוצות, בצל, כוסברה ופלפלים חזק וטעים לחלוטין. מכינים איתו קצ'יו אי פפה מזויףמטבל שום פרמזן, פלפל שחור גרוס ופטוצ'יני.
מטבלים אחרים של שבבים, כמומטבל תרדאו צרפתית מקורמלתמטבל בצל, יש עמוד שדרה של מיונז, גבינת שמנת או שמנת חמוצה. כל המרכיבים הללו מתפזרים היטב בחום, מספקים טעם, ויש להם את היכולת להקנות ציפוי יוקרתי. אם נשארו לכם נקניק או רצועה תועה של בייקון, קצצו וזרקו פנימה, ותהיה לכם ארוחת ערב קלה תוך זמן קצר. אחד השילובים האהובים עליי כולל ערימת כפית שלממרח וטובלים שום של טריידר ג'ועל ספגטי וטוחנים שכבה עבה של פלפל שחור מעל. זה טעים, ונשימת השום שנוצרה היא רק תזכורת לכמה טעימה הייתה ארוחת הערב.
הכינו תבשיל פסטה מטבל צ'יפס
אם אתם מחפשים להאכיל כמה אנשים או להכין את ארוחות הצהריים שלכם לשבוע, הפכו את הרעיון השימושי הזה לתבשיל מלא. השתמשו בכל מטבל שיש לכם בהישג יד, זרקו פנימה גבינה מגוררת, ספגטי מבושל, חלבון קצוץ, ואולי כמה ירקות קפואים. משטחים את כל העניין עם עוד גבינה. אופים בתבשיל בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה. אם אני משתמש במטבל שמנת, אני בדרך כלל מערבב כמה ביצים לתוך התערובת כדי לשמש כקלסר ולעזור להפוך את התבשיל לפרוס יותר מאוחר יותר.
תבשיל מטבל הפסטה האחרון שלי היה מורכב מפטוצ'יני, נקניק קוביות,מטבל הבצל המקורמל של טריידר ג'ו, תרד ושתי ביצים. במקרה אני נהנה מרוב מטבלי הבצל, ולזה יש טעם בצל חזק במיוחד, אז שמחתי מהאופן שבו הוא ברח. קוצצים עשבי תיבול או זורקים פנימה ירקות מוקפצים שמתאימים היטב לטעמי המטבל. אפשר אפילו להתנסות בשילוב מטבלים ורטבים. תלוי מה תוסיפו, הטעמים של המטבל יכולים ליפול ברקע או לתפוס את מרכז הבמה. (ואנא אל תהססו לפתוח שקית צ'יפס כתוספת.)
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.