הכינו צרור מלחים בטעמים, מה לעזאזל

עדכוני המדיה החברתית שלי מוצפים כרגע בתמונות של כיכרות, בולס ומנות ראשונות מחמצת. זה בסדר, והגיוני, אבל הלחץ שלי מוקל רק לעתים נדירות באפייה. עם זאת, אני אוהב פרויקט מטבח סוחף, ובניית אוסף של מלחים מפוארים היא בדיוק סוג המשימה המהנה, הנמוכה והקלה להטעיה שכולנו צריכים עכשיו.

Live más עם Taco Bell Salt

מלח מפואר הוא סוג של הונאה, במיוחד הפתיתים בטעמים. אפשר להכין איתו מלח בטעםעשבי תיבול, קליפות הדרים וכל ייןיש לך בילוי, אבל נראה כי זמנים כאלה דורשים תיבול כאוטי כלומרמלח טאקו בל, לפחות הם עושים לי:

כמו כל מלח בטעמים שנעשה עם חומר טעם רטוב, התהליך די פשוט. פשוט מערבבים את הרוטב עם מלח, מייבשים את התערובת בתנור ומרסקים אותה. כדי להכין מלח טאקו בל, תצטרך:

6-10 חבילות רוטב, תלוי במידת הטעם החזק שאתה אוהב את המלח שלך. Six will נותן לכם תיבול בניחוח של טאקו בל, אבל תצטרכו עוד כמה מזה כדי שהחום יעבור.

1/4 כוס מלח שולחן רגיל

מערבבים רוטב ומלח במעבד המזון ומערבבים עד לקבלת תערובת חולית בעלת צבע אחיד. מורחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך שעתיים לפחות, עד שהמלח מתייבש. החזירו אותו למעבד המזון, טחכו אותו, וחי עוד אני מפזר את תמצית המזון האהוב עליכם על חטיפים פריכים.

השתמש בשאריות האלה

הכרתם קליפות עגבניות, קליפות פלפל, ועוד פחות או יותרכל גרוטאות ירקות מרוסקותאפשר להפוך למלח תוסס ומלא טעם? ובכן זהפַּחִיתואתהצריך. הסרטון למעלה מסביר את התהליך ביסודיות, אבלזה די זהה לכל גרוטאות:

פשוט קחו את הקליפות, שקלו אותן ואז זרקו עם כמות שווה של מלח לפי משקל לציפוי. מניחים את הרצועות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור של 200 מעלות עד שהן יבשות ככל שניתן. טוחנים את הרצועות במעבד המזון לקבלת אבקה דקה ומלוחה. אם המלח נראה מעט לח, אל תדאג, כדי שהמלח שלך יבש לגמרי, פשוט פזר את המלח שלך על פיסת קלף, הנח את הקלף בחזרה על תבנית האפייה והכניס אותו בחזרה לתנור של 200 מעלות. עד שהוא יבש מעצם. טוחנים אותו פעם נוספת במעבד המזון, או השתמשו במכתש ועלי כדי לקבל אבקה עדינה עוד יותר.

הכינו מלח גימור פתית בסיר הבישול האיטי שלכם

שיגמר מלדון - או "מלח חטיף", כמו שאני אוהב לקרוא לזה - אולי לא נראה כמו "טרגדיה" אמיתית, אבל זה לא אומר שזה לא נעים. למרבה המזל, אתה יכול להכין בעצמך גבישים מתקלפים ופריכים עם מלח כשר, מים ואיזה מכשיר לבישול איטי (השתמשתי בסיר האינסטנט שלי).

הפוסט הזהיש את כל הפרטים, אבל זה פשוט עניין של להכין פתרון סופר רווי, ואז לאט לסלק את המים כדי לתת לפתיתים גדולים ויפים להיווצר. יחס של גרם אחד של מלח לארבעה מיליליטר מים עובד היטב, וניתן להגדיל או להקטין אותו לפי הצורך.