הכינו פרנץ' טוסט מהיר עם גלידה מומסת
למה להכין רפרפת עם 10 מרכיבים כשאפשר להשתמש בשניים?
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
יש אינספור מתכונים לפרנץ' טוסט שם בחוץ - ועומד להיות עוד אחד. עם זאת, המתכון הזה עשוי להיות המתכון האחרון שאתה צריך אי פעם. מלבד הלחם, המתכון הזה דורש שני מרכיבים, ובאופן מוזר, אתה יכול לקבל כל טעם שאתה רוצה מבלי להוסיף מרכיב נוסף. כלומר, כל טעם שתוכלו למצוא במעבר הגלידה שלכם. לפרנץ' טוסט מהיר, עשיר וטעים, ממיסים קצת גלידה.
פרנץ' טוסט עשוי עםלחם יציב ומיובשטבול בקרם ביצים ממותק. מכאן התפצלו המתכונים. האם מוסיפים חלב, או שמנת כבדה? אולי להקציף חצי חצי? האם להמתיק את הרפרפת בסוכר חום או סירופ מייפל? מוסיפים וניל. רגע, הוסף אבננה סודיתפירה במקום. אפשר להכין רפרפת עם 12 מרכיבים, או פשוט להשתמש בנוזל קרמי מוכן שכבר יצר את האיזון המושלם בין מתיקות לטעם. גם אם תחזרו למתכון הטוסט הישן שלכם, גלידה מומסת היא שמירה מצוינת אם נגמר לכם השמנת או החלב שהייתם משתמשים בדרך כלל. אני צריך להזכיר, הטריק הזה עובד גם עם "קינוחים קפואים" שאינם חלביים.
מצא מחבת המתאימה ביותר למצב הפרנץ' טוסט שלך:
פרוסת בריוש השריה בביצה וגלידת קפה. קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כדי להכין פרנץ' טוסט קרם גלידה, קח חצי ליטר מהגלידה האהובה עליך. בקערה רחבה ממיסים כרבע כוס מהגלידה (זה אותו דבר כמו ארבע כפות). אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל, פשוט לטרוף את הסקופים למשך כ-15 שניות, ולערבב עד להמסה מלאה. אין צורך לעשות את זה חם מדי. טורפים ביצה אחת וטורפים אותה ביסודיות לתוך הגלידה המומסת. הנה זה. הרפרפת העשירה, הטעימה והמתוקה מוכנה תוך כדקה.
קפה פרנץ' טוסט טיגון בשפריץ של חמאה. קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
מוסיפים שתי פרוסות לחם כדי לספוג את הרפרפת, הופכים כשצד אחד ספוג היטב. מטגנים את הפרוסות במחבת עם חמאה על אש בינונית-נמוכה. בודקים השחמה לאחר דקה או שתיים, והופכים את הטוסט. מטגנים עוד כדקה ומצננים קצרות על רשת לפני ההגשה.
ניסיתי את המתכון הזה כמה פעמים כי למען האמת, היה לי כיף מאוד להכין פרנץ' טוסט בטעמים ללא תמציות. השתמשתי בגלידת קפה, גלידת קרמל מלוח וסורבה פטל. קפה היה האהוב עלי, כנראה בגלל התמכרות לקפאין, אבל לסורבה פטל היה הטעם החזק ביותר. שלושתם היו ממותקים בצורה מושלמת, עם קצוות פריכים ופנים אוורירי, ללא קשר לטעם שהשתמשתי בו. שימו לב שמכיוון שהסורבה הוא בעיקר מחית פירות עם סירופ, המוצר המומס הוא דק למדי. הוסף ביצה נוספת לתערובת כך שלטוסט המוגמר יהיה יותר מבנה.
גלידה מומסת פרנץ' טוסט
מרכיבים:
¼ כוס גלידה, מומסת
1 ביצה, מקושקשת
2 פרוסות בריוש
חמאה לטיגון
בקערה רחבה ובינונית טורפים את הביצה לתוך הגלידה. משרים את פרוסות הלחם בקצפת. על אש בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה במחבת. מטגנים את הלחם כשתי דקות לכל צד, או עד להשחמה והקרם התבשל. מצננים קצרות ומגישים.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.