אפשר לשמור על סוכר חום רך מראש בעזרתלֶחֶםאוֹמרשמלו, אבל אם אתה שוכח או סתם יש לך סוכר חום קשה ששוכב מסביב שאתה צריך לרכךכרגע, Redditor whitehandsinks מציין שאתה יכול לפתור את הבעיה עם מעט מים ומיקרוגל.
להלן התהליך, צעד אחר צעד:
שים את המסה המוצקה של הסוכר בקערה גדולה ומתאימה למיקרוגל. ממלאים עוד קערה קטנה, או ספל קפה, במים חמימים. שים את שני הדברים האלה במיקרוגל.
מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהסוכר רך מספיק כדי לשבור חתיכות. (זה בדרך כלל לוקח לי 2-3 דקות, תלוי כמה הסוכר קשה.)
לשבור יותר סוכר ממה שאתה צריך (אתה יכול לארוז אותו לתוך כוס מדידה ולקבל הערכה רופפת טובה) ואת השאר לאחסן. אם אתה יכול, חלק את הסוכר שלך לנתחים קטנים עוד יותר לפני שתשליכו אותו בחזרה למיקרוגל, במרווחים של 30 שניות שוב.
ברגע שהוא רך בצורה מתאימה, אולי תבחין בנאגטס מתמשכים שפשוט לא יתרככו. שתי אפשרויות כאן - אם אתה מכין עוגיות, נאגטס של סוכר חום הופכים לקרמל נפלא, אז אתה יכול להשאיר אותם. אחרת, לפורר את הדברים כמה שאתה יכול ולדוג את החתיכות הקשות.
כאמור, התהליך אינו מושלם אבל הוא עושה הבדל בולט (והוא הרבה פחות מלחיץ מאשר לדקור את הגושים בכף עץ במשך שעות). עשיתי את זה כמה פעמים באפייה וזה בהחלט עוזר. גיליתי שעדיף לחמם במיקרוגל בחום נמוך יותר, וככתמי ידיים לבנים, לשבור את התהליך במרווחים של 30 שניות. מיקרוגל של הסוכר במשך זמן רב מדי כשהוא חם מדי יכול לספק השפעות לא רצויות.
פירוק סוכר חום במהירות| Reddit
תמונה מאתאנטו(Shutterstock).
