יש חדשות טובות ורעות מאדו"ח ממשלת נובמברעל האופן שבו התוכן התזונתי של מזון מעובד השתנה לאורך זמן. החדשות הטובות: במוצרים חדשים יש לרוב פחות סוכר, פחות מלח ויותר סיבים. אבל זה מתקזז על ידי שינוי בתכולת השומן: דגנים חדשים, יוגורטים וחטיפים נטו להיות גבוהים יותר בשומן.
זה כנראה בגלל שאתה צריך להוסיףמַשֶׁהוּכאשר אתה מוציא סוכר מניסוח, הכך מדווח וושינגטון פוסט. אבל יש אזהרות. ראשית, הדוח מכסה שינויים מ-2008 עד 2012, כך שהוא אינו כולל מוצרים חדשים מהשנים האחרונות.
כמו כן, הוא לא נותן הרבה פרטים על סוגי השינויים במוצרים שאחראים למגמות הללו. השומן הגבוה יותר ביוגורט אינו נובע מכך שיוגורט מלא שומן נהיה נפוץ יותר, אך הדוח אינו נותן פירוט לגבי, למשל, האם יש יותר 2% יוגורטים ופחות מהסוג נטול השומן.
השורה התחתונה: אם אתה רוצה לשים לב למה יש באוכל שלך, וודא שאתה מסתכלכֹּלעובדות התזונה. אל תניח רק שמספר אחד או שניים מספרים את כל הסיפור.
