ירקות בדרך כלל זולים להפליא באביב ובקיץ, אבל רוב הסיכויים שאתה לא יכול לאכול כמות שלמה של עגבניות זולות לפני שהן מתקלות. בלוג הבישול The Kitchn הרכיב מדריך פשוט בן חמישה שלבים להקפאה נכונה של הירקות האלה כדי שיישארו טעימים ויחזיקו מעמד שנה שלמה.
אם אי פעם ניסיתם פשוט לזרוק ירק למקפיא בתקווה שהוא יישאר טוב לאורך זמן, אתם יודעים שהתהליך יותר מסובך מזה. אתה צריך לעשות כמה צעדים לפני כן. ה-Kitchn ממליץ להתחיל עם ירקות טריים, ואז להשליך אותם במים רותחים לזמן קצר. כששולפים אותם מהמים הרותחים, שפכו אותם במי קרח כדי לקרר אותם. לבסוף, אורזים את הירקות היטב על מגש ומכניסים אותם למקפיא. כשהם קפואים אפשר להעביר אותם לשקית ניילון.
כמובן, הקפאה היא לא האופציה היחידה שלךהזכרנו בעברשימורים היא עוד טכניקת שימור מצוינת. היכנס למטבח כדי לקבל עוד כמה פרטים על הטכניקות הנכונות להקפאת ירקות. הקפד לשתף את הטיפים והעדפות השימור שלך בתגובות.
נצלו את העונה! 5 טיפים לשימור ירקות טריים במקפיא| הקיטשן
תמונה מאתטטיאנה פופובה/שטרסטוק.
