אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: קלייר לואר
זה יהיה הוגן לומר שהכותבים של Skillet הם אובססיביים למלח. אנחנו אוהבים חמוצים, זיתים, ואת הנוזלים המלוחים, לפעמים חריפים שהם מגיעים ארוזים בהם. רוב הדברים עשויים קצת יותר טוב עם מלח, חומצה ופאנק, וזו הסיבה שאנחנו מוסיפים את המעדנים המשומרים האלה (והמלחים שלהם) למגוון רחב של מזון ומשקאות, כולל בירה.
אני מעריץ גדול שלמלפפון חמוצים בבירה מחורבן, אז זה לא צריך להיות מפתיע שאני נהנה מכמה זיתים באחד קר. המכונה "ברטיני" במערב התיכון, זיתים ירוקים - אף פעם לא שחורים - מתווספים ל-PBR או משהו דומה, כדי לתת לו קצת טעם מלוח. התוספת מבהירה את הבירה תוך שהיא מטשטשת את איכויותיה הפחות רצויות. (תמיד חשבתי שיש ל-PBR מתיקות מוזרה, והזיתים חיסכו אותו יפה.)
קח כמה זיתים לברטיני שלך:
אין הרבה חוקים סביב הבירטיני, אלא שהבירה צריכה להיות זולה והזיתים צריכים להיות ירוקים. בירה חיוורת ומימית משתלבת היטב עם מי מלח, ומעניקה למשקה אווירת Gatorade אלכוהולית. סטאוטים יסתירו ויסתכסכו עם הזית, וטעם IPA יהיה אפילו מריר יותר בהשוואה, אם כי אני מודה שניסיתי את הטריק הזה עם Hefeweizen מעונן, וזה היה מענג. לְפִיפּוּנץ, הזיתים יכולים להיות מפוארים, ממולאים בגבינה כחולה או אנשובי או שקדים, אבל אסור שהם יהיו שחורים, או קלמטה, או כל דבר אחר מלבד ירוק. (הזית הירוק האהוב עליי הוא הקסטלווטראנו, מלך הירוק.)
כמה זיתים אתה מוסיף לבירה שלך תלוי לחלוטין בך. הוסף זוג עבור מאוד - ואני מתכווןמְאוֹד-אפקט עדין, דומה לזה של זית במרטיני יבש. הוסיפו מעט מי מלח, עם זאת, ופרופיל הטעם של הבירה משתנה באופן ניכר; זה לא מלוח, בדיוק, אלא עמוק יותר, מעניין יותר ומרענן (באופן מפתיע).
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.