אחד הקטעים האהובים עלי בכתיבת אוכל הואפוסט Reddit שכותרתו "אתם עושים אותי חולה."מה שמופיע אחרי הכותרת הוא גזירה אמיתית נגד חברי r/GrilledCheese שמאכלסים את הכריכים שלהם בכל דבר מלבד לחם, גבינה וחמאה. הפוסטר מעלה הרבה נקודות טובות, וחשבתי על כל אחת מהן בזמן שהכנתי את הכריך בתמונה למעלה. למרות שהרגשתי קצת אשמה, זה לא מנע ממני ליהנות ממה שאותו משתמש Reddit סביר להניח יראה כ"המסה של חמוצים".
בשביל מה זה שווה, למרוח שכבה של תבלין חמוצים בתוך כריך גבינה בגריל עדיין חם ואז לסגור אותו בחזרה לא היה הרעיון שלי. קראתי על זה בהפוסט הזה של גביע ג'ו, ונמכר לפי התיאור הבא:
הריח מעלה צ'יזבורגר בגריל עם מלפפון חמוץ בצד, והחומץ החריף של הליש עוזר לאזן את כל הגבינה והחמאה העשירים והדביקים האלה.
מנקודת מבט של טעם, זה הגיוני מאוד; חומצה אכן עוזרת לחתוך טעמים עשירים, מונעת מהחך שלך להיות רווי, ומאפשרת לך ליהנות אפילו יותר מגבינה מותכת דביקה. בדקתי את התיאוריה, תוך שימוש בתבשיל שמיר, ואני חייב להודות שנהניתי מאוד מהגבינה הכבושה שלי בגריל. לסנדוויץ' הייתה אווירה של דיינר בהחלט, ומאוד הערכתי את התו החמוץ והמלוח שסיפקה המתענגת. זו אולי לא "גבינה בגריל" אמיתית בסטנדרטים של כולם, אבל זה כריך טוב לעזאזל. (אני מתכנן לנסות את זה עם קורניצונים קצוצים בשלב הבא; אני מצפה שזה ילך טוב.)
15 טיפים חכמים ומצחיקים| גביע של ג'ו