שמור חלב שפג תוקפו מהאשפה על ידי הכנת ריבת חלב
חלב זה משהו שתמיד יש לי בסביבה למתכונים ואכילת אוראו, אבל אני לא שותה אטוֹןשל זה בפני עצמו, וזה יכול להיות קשה לסיים את זה לפני שהוא יפוג. למזלי, לבתאבון יש פתרון לדילמת החלב שלי: ריבת חלב.
ריבת חלב, שהיא בעצם סוג של חלב ממותק ומרוכז, אפשר להכין עם דברים שכנראה כבר יש לכם במטבח. עבור כל כוס חלב, תצטרך א1/4 כוס + 1 כף סוכר, 1/4 כפית סודה לשתייה ורבע פולי וניל. (אני מחשיב את פולי הווניל כאופציונלי; רק שפריץ מעט תמצית פנימה.) מביאים הכל לרתיחה קלה, מנמיכים את האש ונותנים לו להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא הופך לחום זהוב עשיר. תנו להתקרר, העבירו דרך מסננת כדי לאסוף מוצקים, והשתמשו בו כרוטב של פירות, גלידה, או אפילו בקפה שלכם אם אתם מתעוררים במצב רוח מפנק במיוחד.
שלא תעז לזרוק את החסה הנבונה| תהנה מהאוכל שלך
תמונה מאתאנדרו מגיל.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.