הגישו את קרש הגבינה המפואר שלכם בטמפרטורת החדר
קרדיט: Getty Images
גבינה עדיף לאחסן במערת גבינה או במקרר (אם אתה איכר), אבל אכילת גבינה קרה - ישר מהמקרר - היא, עצוב לי היום, צעד מטופש.
אני לא אומר שאין מקום לגבינה קרה בחיים שלך. זה אומר לוותר על גבינה מגוררת, היישר מהשקית, שעדיף ליהנות ממנה בסביבות השעה שתיים לפנות בוקר תוך כדי התחממות באור הכחול של המקרר.
אבל גבינה מהודרת - גבינה ששילמת עליה כסף טוב - צריכה להיות מוגש חמה יותר מזה. גבינה טובה - גבינה שאתה מכין קרש סביבה - צריכה להיות מוגשת בטמפרטורת החדר. מַדוּעַ?טַעַם, בגלל זה. גבינה היא בעיקר שמנה, ושומן קר הוא גומי וחסר טעם. אבל ברגע שהשומן הזה מתחמם, הוא משתחרר, והגבינה תרגיש שמנת - ולא קופצנית - בפה שלך. זה גם יהיה טעים כפי שהוא נועד, מכיוון שלא יהיה לך כל השומן הקר והמשתיק הטעם שיבלבל את הדברים. אז הוציאו את הגבינה המפוארת שלכם מהמקרר לפחות חצי שעה לפני שאתם מתכוונים לאכול אותה. אם זה נראה בלתי נסבל, קח כמה חופנים של גבינה מגוררת כדי לסדר אותך.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.