צדפות יכולות להיות טעימות. פתיחת הטריים יכולה להיות מסוכנת. למרבה המזל, אנשי America's Test Kitchen מראים לנו דרך מצוינת לפתוח צדפות טריות ומוכנות לאכילה מבלי לחתוך את האצבעות או להסתכן בדקירות של עצמנו באגודל או בכף היד בתהליך.
אם אף פעם לא למדת איך לזרוק צדפה, אתה לא צריך לברוח ולבזבז כסף על כפפת דואר שרשרת או מכשיר מיוחד כדי לעשות זאת בבטחה. ברור שתזדקק לסכין שואבת, אבל זה ומגבת כלים מקופלת הם כל מה שאתה צריך כדי לבצע את העבודה בבטחה. דן סוזה, ממטבח הבדיקה של אמריקה, מראה לנו שקיפול המגבת והנחתה על האצבעות יקשה הרבה יותר על הפגיעה בעצמנו בתהליך השטיפה.
גם אם אתם לא אוהבים צדפות גולמיות ומעדיפים את שלכם מבושלות, להשיג צדפות טריות ממוכר דגים או משוק זה הרבה יותר זול מאשר לקנות אותן מעובדות מראש ומשומרות. ובכל זאת, אם אתם משיגים צדפות טריות, תצטרכו לדעת איך לזרוק אותן, ללא קשר לאופן שבו אתם מתכננים להכין אותן. האם כך אתה מוציא צדפות, או שיש לך דרך טובה יותר? אולי פשוט תשאיר את זה לטבחים בתור במסעדת פירות הים האהובה עליך במקום זאת? איך שתעשה זאת, הודע לנו בתגובות למטה.
הדרך הטובה ביותר לזרוק צדפה| מטבח המבחן של אמריקה