פטל הם ה- SweetTarts של הטבע. בשבילי, הם תמיד קצת מתוקים מדי וטוטטים מדי, אבל עברתי לגור בבית עם כל כך הרבה שיחי פטל, שבמשך זמן רב אפשר היה לבדוק את "הבוש של אמנדה" בפורסקוור. שפע היתר שלי אומר שיש לי טונות לשחק איתם, וחיכיתי כל השבוע שהראשונים יבשילו כדי לחקור תחושה.
מסתבר שאני מבריק.
הייתי משוכנע שפטל ורוטב סויה יכולים להיות מעניינים ביחד, והם יותר ממעניינים, הם פצצת אומאמי חריפה. פטל קצת מתוק מדי, ורוטב סויה קצת מלוח מדי, אבל הם מתחתנים ומאזנים זה את זה ממש טוב. קשה לתאר את הטעם, אבל הוא בהיר מבלי להיות חומצי מדי ועמוס באומאמי. תמיד אהבתי את הפונזו, רוטב סויה הדרים, אבל זה לוקח את זה צעד אחד קדימה בעוצמה.
קרדיט: אמנדה בלום
בעשרים וארבע השעות האחרונות שמתי את זה על כל מה שיכולתי לשים עליו את היד. כרובית צלויה, צלעות חזיר, נקניקיית עוף צלויה, והאהוב עליי, פורל קמח תירס. כאשר אתה מחתן את שני המרכיבים יחד, הם כבר לא טעימים כמו פטל או רוטב סויה; זה כמו להכות מנה עם סטירה עבה של מדהים.
הנה איך לשחזר את רגע הגאונות הצרופה שלי.
רוטב סויה פטל
מרכיבים
כוס אחת של פטל טרי
½ כוס רוטב סויה
מערבבים את הפטל עם מזלג עד שהם עיסה. יוצקים פנימה רוטב סויה, ומערבבים עד לאיחוד.
זהו. זה המתכון. זה טוב יותר ככל שהוא יושב יותר זמן, ואתה יכול לשמור אותו במקרר במשך שבוע בערך. בגלל היחס בין רוטב פטל לסויה, הפטל יחמץ בסופו של דבר, אבל אתה אמור להיות מסוגל להשיג ליטרים של פטל במחירי הקיץ בחודשים הקרובים, בזמן שאני מבין איך לשמר את ברק הברק הזה.