אתה לא יכול לנצח פסטה טרייה, אבל זה לא רעיון רע לשמור כמה קופסאות של החומר היבש בסביבה לארוחת שבוע מהירה. פטוצ'יני גורם לארוחת ערב משמעותית ומנחמת, וCook's Illustratedמצא את הקופסה הטובה ביותר עבורך. (אזהרת ספוילר: כל המותגים שנבדקו היו די טובים!)
לפי Cook's Illustrated, אטריות הפטוצ'יני האידיאליות מציגות "טעם נקי ורמז של לעיסה קפיצית". ארבעה מותגים עיקריים נבדקו, והמתחרים הורתחו עד למושלם אל דנטה, ואז הכינו שתי דרכים שונות לטעימה: זרק עם שמן קנולה וזרקה עם חמאה ופרם. כל ארבעת המותגים הצליחו היטב (לחץ על הקישור למטה כדי לראות את התוצאות המלאות) אבל המותג הטוב ביותר היה Garofalo Fettucce, שזכה להערכה בזכות "האטריות הרחבות והעבות" שלו "היו קופצניות וקפיציות, עם כמות הלעיסה הנכונה. ”
לא מוצאים את המותג המדויק הזה? אל תזיע את זה. לדברי הבודקים, "לא הייתה אטריות גרועות בחבורה." הגורם החשוב ביותר הוא איך אתהלְבַשֵׁלהאטריות. הקפד להשתמש בהרבה מים מומלחים, לערבב לעתים קרובות כדי למנוע הידבקות, ולטעום תוך כדי, תוך שימוש בזמני הבישול על הקופסה כ"מדריך גס".
איזה פטוצ'יני כדאי לקנות?| Cook's Illustrated
תמונה מאתמהפך ארוחה אמהות.