הדרכים הטובות ביותר להכנת תה בועות משלך

כשטיקטוק ואוסקר מאייר כאן בחוץ משכנעים אותנו שנקניקיות הן קשיות סבירות לבירה (מי שמשתמש בקש לבירהאֵיִ פַּעַם?), אני רוצה להחזיר אותנו לשילוב הרבה יותר נגיש של שתייה-חטיף: תה בועות. תה בועות, או תה בובה, הוא משקה מתוק מרענן ומנחם כאחד, וכל לגימה משאירה אותך עם ביס לעיס ליהנות. אתה יכול לקנות את החטיף הניתן הזה בחנות ייעודית, וגם כמה מסעדות אסייתיות מוכרות אותם, אבל אם אתה גר במדבר תה בועות או פשוט רוצה להתאים אישית את עצמך, אתה יכול להכין תה בועות נהדר בבית.

מה זה תה בועות?

תה בועות הוא מונח די גמיש, כי זה יותר על הבועות. כלומר, אתה יכול לשים בועות, או פניני בובה, במיץ, תה או קפה אם אתה רוצה. פניני בובה עשויות בדרך כלל מעמילן טפיוקה, מעט סוכר ומים. מכאן ניתן להוסיף חומרי טעם וריח או צבעי מאכל לקצת פיצה. החומרים האלה יוצרים בצק רך והם מגלגלים לכדורים בגודל אפונה. אתה יכול להכין את הפנינים בבית אולקנות מוכנים באינטרנטאו בשווקים מסוימים.

כדורי העמילן נראים אטומים כשהם גולמיים, או בצבע קל אם משתמשים בסוכר חום או בצבעי מאכל, אך לאחר בישולם, הבובה נראית שקופה ומבריקה. לזרוק אותם במהירותסירופ פשוטאו דבש, וגרפו אותם לתוך המשקה הצונן לבחירתכם.

בשעת צרה, אלו הם העוזרים שלי לתה בועות:

• מעבד מזון Ninja Professional Plus 9 כוסות

• טעם סוכר שחור פנינת טפיוקה

• פניני טפיוקה שחורות מאת Buddha Bubbles

• בובה קש נירוסטה רחב במיוחד

איך מכינים תה בועות?

הכנת תה בועות בבית זולה יותר מאשר לקנות אותו, והיא מאפשרת לך להתאים אישית את החוויה שלך עם משקאות שונים, יחס סוכר וחלב. זה די פשוט מאפס, ובאופן לא מפתיע, אפילו מהיר יותר מתיק. אם אתה משתמש בבובה מוכנה מראש, פשוט עקוב אחר ההוראות על הגב לרתיחה. אם החלטתם להכין בעצמכם, הקדישו מעט זמן. הכנת הבצק יכולה להיות די מהירה אך הרתיחה אורכת כ-40 דקות. (פניני בובה מוכנות מראש מבשלות תוך 10-15 דקות.) יש אינסוף מתכוני שריטה זמינים, כולל שלי למטה, אבל הנה כמה טיפים שיהפכו כל מתכון למהיר יותר.

השתמש בעזרה של מכונה

אני לא יכול להגיד לך כמה מתכונים מורים לערבב את הבצק הזה ביד. אם אתה כבר על הגדר לגבי לבזבז את הזמן שלך על בצק, זה בהחלט יהרוג את האווירה שלך. זה דביק אבל איכשהו מאובק בהתחלה, ואם אתה לא מכיר את הבצק, זה יכול להיות בלגן. השתמש במכונה אם יש לך. זה יקטין את הבלגן, יציל את השרירים שלך וייצור בצק מעורבב אחיד.

כל מיקסר או תוספת בצק שיכולים להכין בצק עוגיות יעזור להפוך את המתכון הזה לקל, מהיר ומהנה יותר. נסה מיקסר סטנד עם חיבור ההנעה או מעבד מזון עם להב בצק. השתמשתי באחרון. למעבד המזון הנינג'ה שלי יש חיבור להבי בצק, שהוא בעצם רק כמה כנפי פלסטיק שמסתובבות מסביב ומקפיצות את המרכיבים. זה מושלם להכנת בצק.

תעשה רק מה שאתה צריך

בובה לא נשמר להרבה זמן אחרי שהם מבושלים. לאחר שלוש עד שש שעות המרקם יכול להשתנות והם לא כל כך לעיסים. בשלו רק כמה פנינים שתאכלו, והקפיאו את שאר הגולמיות אם הן תוצרת בית. אם הם מוכנים מראש, פשוט שמור את הפנינים הנותרות באריזה ואחסנו לפי ההוראות.

השתמש בשיטת הנחש והחתך

כמות קטנה של בצק עושה הרבה פנינים. חלק מהמתכונים יגרמו לך למדוד כל כדור בצק, ואחרים יכפוף אותו. למרות שזה בסדר להשתמש בכל השיטה שאתה הכי אוהב, רק וודא שהפנינים יהיו באותו גודל כך שהן מתבשלות באותו קצב, וכך הן קטנות מספיק כדי להתאים לקשית בובה אם אתה משתמש בכזו.

אני אוהב את שיטת הנחש והחתך במקום להשתמש בכף קטנטנה כדי לגרוף את הבצק. הבצק יכול להיתקע בכף, זה לוקח הרבה יותר זמן, וזה לא מבטיח שהכדורים יהיו באותו גודל. שיטת הנחש והחתך פועלת באופן הבא. צובטים כמות קטנה של בצק, בערך כדור בקוטר של כסנטימטר, ומרדדים אותו לנחש ארוך ודק. השתמשתי בכפות הידיים שלי כדי להצמיד את הבצק לקרש החיתוך והכנתי את הבצק בערך בעובי של עיפרון רגיל. אחר כך לקחתי מגרד ספסל וחתכתי צלעות קטנות במרווחים שווים (בערך של רבע אינץ'). אני ממליץ לעשות שישה או שבעה חתכים, לעגל אותם בקצות האצבעות ולבדוק את הגודל. אם אתה מבחין שמנה אחת הייתה שמנה יותר מהקודמת, התאם את גודל המרווח כדי להקטין את המנה הבאה.

בדוק את מידת העשייה

הבועות העמילניות הללו מתבשלות במים רותחים במשך כ-20 דקות, אך הקסם האמיתי מתרחש כאשר סוגרים את המכסה ונותנים להן להתבשל במים החמים לזמן נוסף. בין אם אתה משתמש בפניני טפיוקה תוצרת בית ובין אם אתה קונה בחנות, הפנינים ישתנו מאטומות לשקופות כשהן יסתיימו. בהתאם לגודל הפנינים שלך בסופו של דבר, ייתכן שתצטרך להתאים את זמן הבישול שלך. כאשר אתה חושב שהם גמורים, גרפו כמה בובה בכף מחוררת. הם צריכים להופיע כמו ג'לטין, שקופים או עכורים אם הוספתם צבע. שלי אין צבע, אבל הם עשויים עם סוכר חום בהיר, כך שאתה יכול לראות שהם בצבע זהוב אבל חוץ מזה שקופים. אם הם עדיין לבנים במרכז, העמילן בפנים לא מבושל מספיק. מחזירים אותם למים החמים עם מכסה לחמש דקות נוספות ובודקים שוב.

הפעילו את הבובה המבושלת מתחת למים קרים למשך כמה שניות, נערו יבשות וערבו עם דבש או סירופ פשוט לפני שתוסיפו אותם למשקה שלכם.

תכין תה חזק

קפה ומיץ שניהם מכילים הרבה טעם גם כשהם מושקים בקוביות קרח. כל שעליך לעשות הוא לשפוך אחד מאלה לכוס, להוסיף את הבובה שלך וקצת קרח. תה לעומת זאת הוא עדין יחסית, אפילו תה שחור. כדי להפוך את תה הבועה שלך לטעים יותר, הכינו את התה פי שניים או שלוש מהעוצמה. השתמשו בשניים או שלושה שקיות תה ויוצקים עליהן מים חמים בספל. תלול את זה לפי ההוראות, בדרך כלל ארבע עד שבע דקות. מוציאים את השקיות ומצננים במקרר. כשהתה קר, הוסיפו את פניני הטפיוקה מצופות הסירופ, קרח וחלב אם משתמשים.

תה בועות הכי קל לשתות עם קשית בובה רחבה במיוחד, אבל אם אין לכם את זה, אל דאגה: פשוט השתמשו בכפית כדי לגרוף כמה בועות בין לגימה. בכל מקרה זה עדיף מקשית נקניקיות. מתכון זה מכין מספיק בצק טפיוקה לכארבע מנות. אם לא תשתמשו בהכל, עצבו מהבצק פניני טפיוקה והקפיאו אותן למועד מאוחר יותר. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו למקפיא למשך כ-30 דקות. לאחר מכן העבירו את הפנינים הקפואות לשקית או לכלי לאחסון במקפיא.

מתכון לפנינת טפיוקה סוכר חום (או בובה).

מרכיבים:

• ¾ כוס קמח טפיוקה

• 2 כפות סוכר חום

• 2 כפות מים רותחים

• ¼ כוס מים (לסירופ פשוט)

• ¼ כוס סוכר חום ארוז (לסירופ פשוט)

במעבד מזון עם להב בצק מוסיפים את קמח הטפיוקה והסוכר החום. דופקים כמה פעמים כדי לערבב. מוסיפים את המים הרותחים הטריים למעבד המזון ומפעילים את מעבד המזון עד שנוצר כדור בצק. זה צריך להיראות כמו חימר לח, או Play-Doh. אם התערובת נראית דביקה, הוסיפו כף בכל פעם של קמח טפיוקה והפעילו את המכונה שוב עד שהיא מתאספת לבצק.

מניחים את הבצק על משטח עבודה ולשים אותו ביד לקבלת בצק אחיד שמרגיש רך, אך לא יבש או דביק. הסר חתיכה קטנה, חצי סנטימטר, ומכסים את הבצק שנותר כדי שלא יתייבש. מגלגלים את החלק הזה לנחש דבר ארוך, או עד שהוא בעובי של עיפרון. חותכים חתיכות של רבע סנטימטר ומעצבים אותן לכדורים. מניחים אותם בצד ומפדרים אותם קלות בקמח טפיוקה כדי שלא יידבקו זה לזה. חוזרים על זה עם שאר הבצק.

מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה. שים את פניני הטפיוקה במסננת כדי לנער את העמילן הנוסף ולהפיל אותם למים. לאחר שהבובה עולים לפני השטח, מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים אותם, ללא כיסוי, במשך 20 דקות.

בינתיים מכינים את הסירופ הפשוט. מוסיפים לסיר קטן את הסוכר החום והמים ומבשלים כשלוש דקות עד שהסוכר נמס. מניחים בצד לצינון. לאחר שנגמרו 20 הדקות, מכסים את הסיר במכסה ומכבים את האש. תנו להם לשבת ולהתבשל בחום השיורי עוד 15 דקות. בדוק את מידת העשייה. מסננים את הבובה ומעבירים אותם מתחת למים קרים למשך כ-30 שניות. מנערים אותם יבשים ומוסיפים אותם לסיר הסירופ הפשוט. השאר את הבובה כאן עד שתהיה מוכן להוסיף אותם למשקה קר במהלך השעתיים הקרובות לקבלת המרקם הטוב ביותר.