המארז לקניית תבלינים מהודרים
קרדיט: קרוליין אטווד - Unsplash
אומרים שמגוון הוא תבלין החיים, אבל אני חי את חיי ממש, ואני מקבל את הבעיטות המגוונות שלי מתבלינים, תבלינים ותבלינים אמיתיים. זו הסיבה שצנצנות שונות ובקבוקי סחיטה תופסים לי חצי מהמקרר, אבל זו גם הסיבה שאני אוכלת בבית כמעט כל ערב.
מעבר לכך שפשוט אין להם זמן, אחת הסיבות העיקריות לכך שאנשים לא מבשלים לעצמם היא שאם לא אתם עוסקים בבישול כתחביב, זה יכול להיות קצת משעמם ומונוטוני. אם ההצטיידות ברוטב הדגים הטוב באמת הופכת את הארוחות בבית לנחשקות יותר, זה בסופו של דבר טיפול עצמי, ואתה לא אמור להרגיש רע עם זה. במילים פשוטות, תבלינים הופכים את האוכל למהנה יותר, ולכל אחד יש את האהוב עליו, ומגיע לךהגרסה הטובה ביותרשל האהוב הזה, גם אם הקנייה שלו לא מתאימה לחזון שלך לגבי מה ש"מבוגר אחראי מבחינה כלכלית" יעשה. כל דבר שמעודד אותך לבשל ולאכול בבית הוא דבר טוב, ואם בקבוק מפואר של רוטב סויה מיובא או צנצנת של חמוצים מותססים מתוצרת מקומית הולכים להביא אותך, שים אותו בעגלת הקניות שלך. אם קניית קטשופ של המותג מביאה לך שמחה, אז אתה צריך לקבל את זה, גם אם הגרסה הגנרית זולה בדולרים שלמים.
אין שום דבר רע בלהיות חסכני, אבל אם לא תפנה מקום לשמחה בתקציב (ובמקרר), תחשוב על אכילה בבית כמשעממת וחסרת טעם, וזה יוביל להזמנת טייק אאוט, שזה כמעט תמיד יקר יותר ו/או לא מזין באותה מידה. (עם זאת, זה בסדר גמור ונורמלי להזמין אוכל לקחת כשאתה צריך או רק רוצה, אבל אם המטרה שלך היא לאכול יותר בבית, קניית תבלינים שאתה באמת אוהב יכולה לעזור עם זה.) האם אני אומר לקנות הכי הרבה גרסה יקרה של כל תבלין שאתה מחזיק במלאי בבית שלך? לא, זה יהיה מוגזם, אבל לבחור לפחות בקבוק אחד של משהו מיוחד באמת אומר שחווית האוכל בבית שלך תרגיש יותר מיוחדת. (כמו כן, "מיוחד" לא תמיד אומר "יקר", אבל יש הרבה חפיפה.)
אם אתה מוצא את עצמך חושב "אוי, אני לא יודע, 10 דולר לבקבוק של חומץ תפוחים סופר טעים זה נראה קצת הרבה, למרות שזה יגרום לי לאכול סלטים לאורך כל השבוע," תעשה מה שאני עושה מסגרת שרכשת במונחים של קוקטיילים (או קלות דעת אחרת שאתה קונה בלי למצמץ). בכל פעם שאני מתבאס על פריט מזון "יוקרתי", אני שואל את עצמי "כמה קוקטיילים זה יקנה?" התשובה היא בדרך כלל אחת. אז אני שואל את עצמי, "כמה זמן מחזיק הקוקטייל הזה?" והתשובה היא בדרך כלל "שבריר בלבד מכמה זמן יחזיק בקבוק החומץ המפואר הזה", וזה מעמיד את הדברים בפרספקטיבה מספיק זמן כדי לאפשר לי לבצע את הרכישה בלי תחושת אשמה מתנשאת על ראשי.
להגיד לעצמך שיש "אוכל בבית" זה חלק מלהיות אדם בוגר, אבל הצד השני של המטבע הזה הואאַתָהלשלוט באוכל בבית. חלק מהאוכל הזה עשוי להיות משעמם - בגלל הזנההואלפעמים משעממים - אבל אם תבלינים מעולים באמת יכולים להפיג את השעמום הזה, אז קנו אותם. מגיע לך להתבדר ולהתענג מהארוחות שלך, מה שאומר שמגיע לך רוטב הסויה היקר.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.
