פודינג הבננה הקל והחלומי ביותר

שלום חברים וברוכים השבים להאם זה יהיה סו-ויד?, הטור שבו אני בדרך כלל מכין כל מה שאתה רוצה שאעשה עם סירקולטור הטבילה שלי. בהתחשב בכךהרפתקת הסוס-ויד האחרונה שלנוהיה קצת - נגיד - אינטנסיבי, חשבתי להקדיש את השבוע למשהו קצת יותר קל והרבה פחות בשרני: פודינג מטורף בננה.

אם אתה מרבה אתפוסטים לבחירת נושאים של WISV, אתה יודע שרציתי לעשות את זה כבר זמן מה, בעיקר כי אני כבר לא גר ליד חנות מכולת Publix, ולפורטלנד פשוט אין את זה ביחד מבחינת פודינג בננה. חשדתי גם שפודינג סו-ויד יהיה קל להכין, מכיוון שלא תצטרך לדאוג לגבי ערבוב, חריכה או כל השטויות האלה.

לאלו מכם שחייהם לא התברכו בתפארת הקינוח המושלם הזה, הרשו לי להציע הסבר קצר. כמו רוב המאכלים הדרומיים, הגאונות של פודינג בננה טמונה בפשטותו. הוא מורכב משלושה או ארבעה דברים - פודינג וניל, בננות, ופלים של נילה ואיזה תוספת - ואחד מהדברים האלה כמעט תמיד קונים בחנות (הוופלים, אה).

החלק היחיד שבאמת דורש כל מיומנות קולינרית הוא הפודינג. הרבה אנשים משתמשים באינסטנט, ואני לא מתכוון לשנוא את הבחירה הזו, אבל פודינג תוצרת בית יכול להפוך את פודינג הבננה שלך להרבה יותר מתאים לצעיף. כדי לראות אם מחזור הטבילה שלי יכול לעזור לי להכין פודינג בננה סופר-קרמי בצורה הכי קלה, הייתי צריך קודם כל למצוא מתכון לפודינג.

התפשרתי עלזה מאנובה, שהוא וניל די בסיסי. כדי להכין אותו, אתה צריך:

• 1 כוס חלב מלא

• 1 כוס שמנת כבדה

• 1/2 כוס סוכר דק במיוחד

• 3 ביצים גדולות, בתוספת 2 חלמונים גדולים

• 3 כפות עמילן תירס

• 1 כף תמצית וניל טהורה

• קורצים מלח כשר
  

לאחר שאספתי את כל האמור לעיל, זרקתי את הכל בקערה והכיתי אותו בבלנדר הטבילה שלי עד שהוא היה "חלק וקצף", כפי שהורה המתכון. ואז, במאמץ להעניק עוד יותר כיף של בננה לתוך הפוד, זרקתי כמה קליפות מצחיקות לתוך התערובת.

לאחר מכן, השקית הוכנסה לאמבטיה של 180 מעלות למשך כחצי שעה, במהלכה היא הוצאה ונסערה מספר פעמים, כי אנחנו לא רוצים שהאוכל שלנו יהיה שאנן מדי, או גבשושי. (למרות שהמתכון המקורי אומר לבשל את הפודינג שלך במשך 45 דקות, שלי היה סמיך במיוחד ב-30, אז הוצאתי אותו.)

כשהוצאתי את הפודינג לראשונה מהשקית, לא הייתי מרוצה, כי זה לא נראה כמו פודינג בכלל, אלא שילוב של ביצים מקושקשות וקומפוסט.

אבל אז הסרתי את הקליפות וחבטתי עליה עם בלנדר הטבילה פעם נוספת, והפודינג החליק ונרגעתי.

נתתי לפודינג ללקק קטן - השתמשתי בכפית - ומצאתי שהוא מתוק, קרמי, טעים ובטעם קל בטוב של ננרים.

לאחר מכן שיכבתי הכל בשכבות ב-Pyrex הבציר החדש שלי, מרחתי שכבה דקה של פודינג, מעליה פרוסות נילה ואז בננות פרוסות דקות. חזרתי על הפעולה הזו, כשהיא מסתיימת בשכבת פודינג, עד שיצא לי (באופן טראגי) מהפודינג.

לאחר מכן כיסיתי את כל העניין בניילון נצמד, לחצתי אותו בעדינות על החלק העליון של הפודינג כדי שלא יווצר עור. אחר כך הוא נכנס למקרר להתקרר ולהתמזג בזמן שהלכתי לגרור קווין בינגו.

למחרת בבוקר, הגיע הזמן לעלות עליו. אפשר ללכת עם תוספת של קצפת או מרנג אבל, כפי שציין חברי הטוב אריק אמש בבר, מרנג הוא בעיקר חלבוני ביצה, ולכן מזון בריאות. הדבר הזה כבר עולה על גדותיו באשלגן, אז הלכתי עם קצפת, ליתר ביטחון. (עם זאת, לא עשיתי מילה מאודמָתוֹקקַצֶפֶת. רק שפריץ וניל היה כל מה שהתווסף למחלבה.)

זה נראה קצת פשוט, אז ריסקתי עוד כמה פרוסות כדי ליצור גבול יפה.

ואז יצא לי לאכול את זה (לארוחת בוקר).

ואז נאלצתי לשאול את עצמי את השאלה האהובה עלינו.

האם פודינג בננה יהיה סו-וידאו?

התשובה?PublixWHO? לקחתי ביס, הסתכלתי סביב המטבח שלי ואמרתי "אני אוהב אותי", וזה באמת משהו שלא ידעתי שאני יכול להגיד בקול. הפודינג הזה היה הכמות המושלמת של מתוק, עשיר ובננה, ואני לא לגמרי בטוח שאני רוצה לחלוק אותו עם מישהו.

האם רמת השלמות הזו משהו שאתה יכול להשיג ללא סירקולטור טבילה? כַּמוּבָן. פודינג לאזֶהקשה להכין על הכיריים, אבל פודינג על הכיריים דורש הרבה תוספות הדרגתיות, ערבוב מתמשך ותינוקות כדי לוודא שהוא לא חרוך בתחתית. הדרך הזו קלה יותר, ואני כולי על קלות. אפשר להחדיר לפודינג עצמו גם קליפות בננה, וזה מעולה, כל עוד אין לך אלרגיה ללטקס. מה שאני אומר הוא שהשלמות של פודינג בננה יכולה להיות שלך, ואתה אפילו לא צריך לעמוד מעל כיריים, ואתה צריך להיות ממש שמח על זה.