בטח ידעת ש"כלל חמש השניות" הישן - אוכל שנפל ניתן לאסוף בבטחה תוך חמש שניות - אינו מדעי. אבל מדענים ניתחו את זה בכל מקרה. טיפ אחד ללכת איתו? מזון שנפל בחוץ הוא הרבה יותר בטוח מאשר ירד במטבח שלך.
תמונה מאתאלכסליין.
בלוגרית הבריאות ג'ולי דירדרוף לוקחת על עצמה את המחקרים והמדעים סביב כלל חמש השניות, ומגיעה למסקנה הגיונית למדי: יש סיכוי גבוה יותר לכולנו ליישם גישה של "זה עדיין טוב" לאוכל שאנו משתוקקים לאוכל אנחנו כנראה צריכים לאכול בשביל הבריאות שלנו. אבל בשאלה על המחקרים השונים עם תוצאות סותרות, דירדרוף חופר שתי עצות שכנראה מבלבלות עם התפיסה שלך לגבי מדעי המזון שירד (DFS):
... רוב החוקרים מסכימים שהדבר הקריטי הוא לא הזמן, אלא המיקום. זה בסדר להבריש את הבייגל שנפל מהעגלה אל המדרכה ולתת אותו לילד הצורח שלך, למשל, כי המדרכה נקייה יותר מרצפת המטבח מבחינת סוגי החיידקים הגורמים למחלות, אמר.
ד"ר הארלי רוטברט
, פרופסור למיקרוביולוגיה ומחלות זיהומיות בילדים בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קולורדו.
אולם רצפת המטבח היא כנראה אזור אפס שניות מכיוון שהחיידקים מבשר לא מבושל ומיצי עוף מסוכנים יותר מחיידקי ה'אדמה' שבחוץ", אמר רוטברט. רצפת חדר האמבטיה היא אזור נוסף של אפס שניות כי "זהו מקור פוטנציאלי גדול של חיידקים ווירוסים קצרי חיים שיכולים לגרום למחלות במערכת העיכול אם נבלעים", אמר רוטברט, מחבר הספר
הוכחת חיידקים לילדים שלך
.
זה הגיוני, בהנחה שהמדרחוב לא נמצא מול חוות משק מרעה או מפעל שימורים לסלמון, אבל היא גם מתנגדת למה שרבים מאיתנו למדו מהורינו על "חיידקים מבחוץ" וכדומה.
מה הכלל האישי שלך במזון נפל?
מועדון הבריאות של ג'ולי: ביטול כלל המזון של חמש שניות[מועדון הבריאות של ג'ולי דרךווט! הבלוג]