ממתיקי הקוקטיילים הנפוצים ביותר וכיצד להשתמש בהם
אם יש מרכיב אחד שרוב הקוקטיילים דורשים, זה סוג של ממתיק. אבל בין כל הסירופים, הסוכרים והדבש, דברים יכולים להתבלבל. הנה מה שאתה צריך לדעת כדי לערבב את המשקאות הטובים ביותר בבית.
בסרטון זה מ-ערוץ היוטיוב של קוקטייל כימיה, תלמדו על חמשת הממתיקים העיקריים, וכיצד להכין ולהשתמש בהם.
סירופ פשוט:תערובת של חלק אחד סוכר לחלק אחד מים (במשקל) מחוממים על הכיריים עד להמסת הסוכר. ממתיק ברירת המחדל בשימוש ברוב הקוקטיילים ב-50% מתיקות.
סירופ פשוט עשיר:תערובת של שני חלקי סוכר לחלק אחד מים במתיקות של 66%, עשויה באותו אופן כמו סירופ פשוט. משמש בדרך כלל למשקאות חריפים שבהם רוצים כמה שפחות דילול, כמו מיושן.
סִירוֹפּ מֵייפֶל:סירופ מייפל "דרגה B", בסביבות 67% מתיקות, יכול לשמש כחלופה לסירופ פשוט עשיר, וכמה קוקטיילים דורשים זאת במיוחד.
סירופ אגבה:מתוק מאוד ב-75% מתיקות, אבל יכול לשמש כתחליף לסירופ פשוט אם מוסיפים 50 גרם מים על כל 100 גרם אגבה. חלק מהקוקטיילים דורשים גם אגבה סטרייט, וזה הולך טוב עם קוקטיילים על בסיס לימון.
דְבַשׁ:עם 82% מתיקות, דבש תלתן הוא המתוק מבין מערבלי הקוקטיילים. רק לעתים נדירות נעשה בו שימוש במתכוני קוקטיילים עקב הצמיגות שלו, אבל יכול להיות תחליף סירופ פשוט אם מוסיפים 64 גרם מים על כל 100 גרם דבש.
עכשיו אתה אמור להיות מסוגל לערבב כמה ממתיקים בבית ולהשתמש בהם לקוקטיילים הנכונים. לחיים!
תחילת העבודה - ממתיקים| יוטיוב
