איך לאפות ביצים בתבנית מאפינס לבוקר קל
אופים ביצים בתבנית מאפינס כדי להאכיל את כל המשפחה שלך, או הכנת ארוחה לשבוע. הנה איך לעשות את זה.
קרדיט: Elena Veselova - Shutterstock
כאשר נראה שהבקרים רק נעשים עמוסים יותר, יש לייעל את ארוחת הבוקר. במקום להרחיק שניות יקרות מלוח הזמנים העמוס של הבוקר, אפו ביצים בתבנית מאפינס. הטקטיקה היעילה הזו עושה מספיק ארוחת בוקר לחטוף ולצאת לכל המשפחה בשני שלבים. זו גם דרך מצוינת להכין ארוחות בוקר בשווי שבוע. הרעב שלך ישבע, ותהיה לך את האנרגיה להתמודד עם היום שלפניו.
איך אופים ביצים בתבנית מאפינס
לארוחת בוקר קלה, השתמשו בשיטת ביטול ידיים זו לטובתכם. הפעל את התנור ל-325 מעלות צלזיוס, הכניסו פנימה את הביצים וקבעו טיימר. ביצים אלו יכולות לטפל בעצמן בזמן שאתם מתכוננים.
1. מחלקים את הביצים
מחמאה בנדיבות תבנית מאפינס או תבנית קאפקייקס עם 12 גומות. מפצחים כמה ביצים שאתה צריך, אחת בכל דיבוט, ומפזרים מלח. אם אתה מעדיף מקושקשת, פצח את כל הביצים לתוך כוס מדידה גדולה, טורפים ומתבלים אותן, ואז יוצקים את התערובת לכל דיבוט, ממלאים שלושת רבעי הדרך. אני מציית לכלל שתי הביצים לאדם, אבל חי את החיים כמו שאתה אוהב. אם אתה מאכיל יותר אנשים, ויש לך מקום לתנור, השתמש בשתי תבניות מאפינס.
2. אופים ארוחת בוקר תוך כדי ריבוי משימות
15 דקות לפני שאתם מוכנים להגיש ארוחת בוקר, החלק את התבנית על חלק חופשי בתנור למשך 12 עד 15 דקות, תלוי באיזו מידה תרצו את החלמונים. אם יש לכם תבנית נוספת, הופכים אחת על גבי תבנית הקאפקייקס. זה בוודאי לא אחוֹבָה, אבל זה יכול לגלח כמה דקות מזמן הבישול, מכיוון שהוא יצור מעט אדים ויכוון חום קרוב יותר לפני השטח של הביצים. מצננים את התבנית על רשת במשך חמש דקות.
ברגע שהביצים יוצאות מהתנור, אפשר לגרוף אותן בקלות מהתבנית בעזרת כף. מניחים אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר (הלחות עלולה לגרום להם להחליק). האסיפה תלויה בבני משפחתך. תפסו אחד ואכלו אותו ביד, הציפו אחד על מאפין אנגלי עם גבינה, או עטפו אותו בטורטייה עם רוטב חריף.
אם יש לכם מקום למקרר, הכינו את ארוחת הבוקר מראש על ידי החמאה בתבנית המאפינס והעמסת ביצים בלילה הקודם. רק להקפיד לכסות אותו היטב כדי שהביצים לא יתייבשו. אם יש לך רק טביעת רגל קטנה זמינה, פצח את הביצים לכוס מדידה ערב קודם, כסה אותה ושמור אותה במקרר. למחרת בבוקר תצטרכו לחמם את המחבת, אבל לא תצטרכו להתעסק בפיצוח ביצים. למי שלא יכול שלא להוסיף טעמים, הכינו מיני חביתות אפויות. מכינים הכל באותו אופן, אבל טורפים את הביצים, ומוסיפים כמה עשבי תיבול, או חתיכות קצוצות של חזיר וגבינה לבארות הקאפקייקס. מחלקים את תערובת הביצים לתבנית הקאפקייקס ואופים כרגיל.
ארוחת בוקר יציבה ומהירה כזו תמנע מאנשים להסתובב, לחפש חטיף ללא מטרה, והבטן שלכם תתחמם ליום הארוך שלפניכם. תתפלא למה לא אפית ביצים בתבנית מאפינס כל השנים האלה.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, ושיכללה את מלאכתה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.