אם אתה מכיר אפילו חצי מהעסקה שלי, אתה יודע שאני מאוד אוהב תירס. אני אוכל את זה מהקלח חמאתי. אני אוכל את זהנָא. אני אוכל את זהכָּבוּשׁ. אני אוכל את זה אחרי שהוא נספג פנימהסידן הידרוקסיד(בשלב זה זה הופך להיות "הומאני")לשתות אותו. אני לא חושב שאי פעם נתקלתי בסוג של תירס - או מוצר בטעם תירס - שלא נהניתי להכניס לפה. ובזמן שאני יודע את זהליקר תירס ניקסטהלא נוצר כדי לספק את הצרכים הספציפיים שלי, זה בטוח מרגיש כאילו זה היה.
ההתלבטות היחידה שלי עם האנשים שהכינו את ניקסטה שהם לא שלחו לי בקבוק בגודל מלא בצורת תירס, אבל הם בטח ידעו שהם לא צריכים. שני המנות הקטנטנות שהם שלחו הספיקו כדי לעורר את הצמא שלי לעוד משקה תירס, ואני יותר משמח לשלם קמעונאי מלא עבור החומר הזה. (זהו שבחים רבים ממישהו שיש לו עגלת בר מלאה כבר עמוסה בדוגמאות עיתונות חינם.)
כפי שהשם מרמז, לניקסטה יש לא רק טעם של תירס - יש לזה טעםתירס ניקסטליז(המכונה גם "הומיני"), תירס שהושרה בתמיסה אלקלית כדי להפוך אותו לעיכול יותר, מזין, ולדעתי - טעים יותר. הוא אגוזי, מתוק וקלוי, כמו לחם תירס טוב עם חמאת דבש מוקצפת. יכולתי לשתות אותו צונן ולהיות מאושר, אבל הטור הזה דורש שלושה מרכיבים, אז למרבה המזל ניקסטה משתלב היטב עם עוד משקה תירס אייקוני: בורבון.
יש מתכון לאמשקה מיושןבאתר Nixta, אך הוא אינו מופיעמַסְפִּיקניקסטה. במקום להשתמש בו כדי לשנות את הבורבון, הגדלתי את היחס ל-50/50, ויצרתי משקה חריף שעדיין היה הרבה מתוק ונדוש. הוספתי גם ביטר ליים, כי אלוטה דורשת ליים, אבל אתה יכול להשתמש באנגוסטורה אם זה כל מה שיש לך. כדי להכין אותו, תצטרך:
1 1/2 אונקיות בורבון (השתמשתי בבקבוק בקשר)
1 1/2 אונקיות ליקר תירס ניקסטה
3 קורות ליים ביטר
הוסיפו הכל ל-lowball, סניפטר או כל כוס קצרה וחזקה אחרת שיכולה להכיל חופן קטן של קוביות קרח. מוסיפים את קוביות הקרח ומערבבים מעט. ללגום, ליהנות, לחזור.
