לאכול סושי זה לא מדע טילים. יש לנוהראה לך איך קודם, וזה יותר להנות מהאוכל שלך מכל דבר אחר — אבל עדיין, רק כדי לוודא שאתה מכבד את הסושי שהשף שלך הכין, הסרטון הזה, בהשתתפות נעמיצ'י יאסודה, מסושי בר יאסודה בטוקיו, יראה לך את החבלים.
יאסודה מסביר שהאורז הוא המרכיב החשוב ביותר בסושי שלך - ובעוד שכולם מתמקדים בדגים, הדג הוא משני. הוא אפילו מסביר שלברי הסושי והמסעדות הטובים ביותר יהיו תכשירים מקוריים משלהם של רוטב סויה, ג'ינג'ר ואפילו ווסאבי. יאסודה מכינה כמה לחמניות בזמן שאנחנו צופים, ומסבירה את הכללים: לא רק שזה בסדר להשתמש באצבעות כדי לאכול סושי רול, כדאי. שמור את הג'ינג'ר ואת רוטב הסויה שלך נפרדים - נסו לא לזרוק את הג'ינג'ר על כל הסושי לפני שאתם אוכלים אותו (לפחות, לא לאור השף שלכם.) חתיכת ג'ינג'ר מוסיפה קצת מורכבות ומנקה את החך לפני שאתם מנסים את הדבר הבא בתפריט.
לאחר מכן הוא עובר לניגירי - או לסוג הסושי שרוב האנשים חושבים עליו - פרוסת דג דקה על אורז. הוא מדגים כיצד להשתמש במקלות האכילה שלך כדי לגלגל את הסושי על צידו, לתפוס אותו, ואז להטות את פרק היד כדי להטות את הדג - לא האורז - לתוך רוטב הסויה אם תרצה. זכור בכל זאת,אל תנער אותו.
אז הגרסה הקצרה:
השתמש באצבעותיך ללחמניות סושי.
אל תשלבו את הג'ינג'ר והסושי שלכם, או את רוטב הסויה והג'ינג'ר שלכם. ג'ינג'ר נועד להיות ניקוי לחך בין ביס או סוגי סושי.
טובלים את דג הסושי שלך ברוטב סויה.
אל תנער את רוטב הסויה מהסושי שלך.
עד שתסיימו - תהיו מוכנים לעשות רושם טוב בסושי בר, והכי חשוב, תהנו מהאוכל שלכם תוך כדי גילוי מעט כבוד לאנשים שהכינו אותו. לחץ על הקישור למטה לסקירה מהירה של הכללים.
איך לאכול סושי עם נעמיצ'י יאסודה| סְגָן
Lifehacker: After Hours הוא בלוג חדש שבוחן כמה צדדים חדשים של פריצת חיים שמעולם לא כיסינו בעבר.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.
