הפוך גבינת קוטג' לרוטב פסטה קרמי ועמוס בחלבונים

גבינת קוטג' חשובה לי. בלעדיה, הייתי מתגלגל לערמת אישה צרועה ורזה, ובהחלט יהיה לי קשה לפגוש את שלייעד חלבון יומי— מטרה שאני עדיין מתרגל אליה, אפילו אחרי שנה של אימוני משקולות. הרעיון של לאכול כדי להתחזק מרגיש חדשני, וזה מוזר כי זה באמת כל העניין של האוכל.

אני דוחף גבינת קוטג' לתוך פי כדי להאכיל את החיה שבתוכה, אבל אני גם באמת נהנה ממנה. זה עושהארוחת בוקר מושלמת ללא בישול, זה נראה מדהים לחלוטין מתימוּקצָף, והוא עושה כמה דברים די מדהימים כאשר מוסיפים אותםמנה של פנקייקים. הוא גם עמוס בחלבון, וכאשר הוא משולב עם חלב אידוי, יוצר רוטב פסטה קרמי ומפנק באופן מפתיע.

רוטב פסטה גבינת קוטג' אריזות בחלבון

מבחינת תכולת חלבון, הרוטב הזה מכיל כמות לא קטנה - הרבה יותר ממה שהיית מקבל בצנצנת של אלפרדו שנקנה בחנות. המתכון הזה מכין קצת יותר משתי כוסות רוטב, עם תכולת חלבון כוללת של 34 גרם, בעוד שאותה כמות של אלפרדו צנצנת המותג קרוגר מגיעה ל-8 גרם בלבד. אבל גם אם אין לך "יעדי חלבון", כדאי להכין, כי זה פשוט וטעים.

יש כמה גרסאות של רוטב גבינת קוטג' שצפות ברחבי האינטרנט. חלקם מורכבים מגבינת קוטג' מעורבת ולא שום דבר אחר, אבל גיליתי שאלו נוטים להתקבץ ולהצטבר אם לא מחממיםרק כך, ולעיתים רחוקות אני עושה דברים בצורה שאפשר לתאר כ"רק כך". במקום זאת, השתמשתי בתערובת 50/50 של גבינת קוטג' וחלב אידוי. זה שלט.

הרוטב הזה קרמי וטעים, וקל להכנה ולעבודה איתו. כל מה שאתה עושה הוא לערבב את שני המרכיבים יחד, ולאחר מכן רופא עם חומרי טעם וריח כראות עיניך. הוספתי לשלי מלח, פלפל לבן, כמה שייקים של MSG ושפריץ בריא של חרדל דיז'ון. (דיז'ון מוסיף טעם, אבל הוא גם מתחלב מצוין, שעזר למנוע מהרוטב להיפרד.) אפשר להוסיף גם רוטב ווסטרשייר, אגוז מוסקט, פפריקה או אבקת שום, או לערבב שן שום ישר לתוך הרוטב - אבל שימו לב, כי זה יגרום לרוטב להיות שום באגרסיביות.

לאחר התערובת, מתיזים מעט מי פסטה עמילנים ומחממים את התערובת על אש בינונית-נמוכה עד שהיא מסמיכה. לזרוק עם הפסטה לבחירתך - ניוקי הוא מהלך קלאץ' כאן - וליהנות.

רוטב פסטה גבינה ארוז בחלבונים

מרכיבים:

• כחצי קילו של פסטה, מבושלת רק בחוסר אל-דנטה ומרוקנת, עם 1/2 כוס מי פסטה שמורים

• 1 כוס גבינת קוטג' מלאת שומן

• 1 כוס חלב אידוי

• 1/2 כפית חרדל דיז'ון

• 1/4 כפית מלח דק

• 1/4 כפית פלפל לבן

• קמצוץ של MSG

מערבבים את כל החומרים מלבד הפסטה ומי הפסטה בבלנדר חזק או בבלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הרוטב לסיר בינוני עם מי הפסטה ומחממים על אש בינונית-נמוכה עד שהוא סמיך מספיק כדי לצפות את גב כף העץ.

מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים לציפוי. מגישים מיד עם פרם או פקורינו מגורר דק אם אתה רוצה ותיהנה מהגיינז האלה, אחי.