השלכת ביצה היא לא נורא קשה בפני עצמה, אבל אם אתה מתקשה לשמור את הביצים שלך בכיס קטן ומסודר כשאתה מפצח אותן לתוך המים שלך, הסוד עשוי להיות כפול: ראשית, הקפד לסחרר מעט את המים לפני אתה פוצח את הביצה לתוך הסיר שלך, שנית, תופס פחית אלומיניום ישנה. הנה איך זה עובד.
סחרור מים עם כפית הוא טריק ישן בכל הנוגע להעלאת ביצה - תנועת המערבולת תעזור לשמור את הביצה יחד במרכז בזמן הבישול. הקוראת מרי כותבת כדי לציין שאם אתה מוציא ביצים לעתים קרובות, או מוציא הרבה ביצים בישיבה אחת, שמור את פח האלומיניום הבא שאתה רוקן, שוטף אותו וחתוך את שני הקצוות. לאחר מכן, כשאתם מוכנים לשפוך ביצה, שפשפו את החלק הפנימי במעט שמן (רק כדי לוודא ששום דבר לא יידבק) והורידו אותה למים החמים שלכם, ממש מעל מרכז הסיר המתערבל. פורצים את הביצה לתוך הפחית, וכשהביצה מתמצקת, משוך את הפחית למעלה. כוונו טיימר, תנו לביצה להתבשל, ומשכו אותה החוצה בעזרת מצקת רשת כשהיא מסתיימת.
ישנן דרכים רבות לשפוך ביצה מושלמת, אבל זה נשמע כמו קב מועיל לאנשים שרק מתחילים, או שרוצים לוודא שכל ביצה מושלמת, בכל פעם. זה אולי לא נחוץ, אבל זה שימושי. יש לכם טיפים לאילוף ביצים? האם ניסית את השיטה הזו בעבר? ספר לנו בתגובות למטה.
תודה למרי על שליחת הטיפ!
תמונה מאתדניאל סקוט.