אם נמאס לכם מתנורים חשמליים שהורסים לכם את האוכל כי לוקח להם יותר מדי זמן להתקרר (או להתחמם), בלוג המזון The Kitchn חולק תרופה פשוטה: פשוט השתמשו בשני מבערים.
תמונה מאתג'ניפר מרטינז.
יש הרבה פעמים בבישול שבהם אתה צריך להתאים את חום המבער שלך, אבל לכיריים חשמליות לוקח בדרך כלל קצת יותר זמן להתאים את רמות החום:
הבעיה הגדולה ביותר עם כיריים חשמליות היא שהם איטיים לשנות טמפרטורה. אם אתה מבשל משהו שמתחיל על אש גבוהה, אבל אז צריך להפחית לרתיחה, אתה מהר מאוד מסיים עם ירקות שרופים. אחרי כמה סיבובים של זה, התחלתי לבשל הכל על אש בינונית, אבל התעצבנתי על כמה זמן לקח לעשות משהו.
אז עלה בדעתי להשתמש בשני מבערים. אני מתחיל לבשל על אש גבוהה על מבער אחד ובמקביל מדליק מבער שני וריק לטמפרטורה נמוכה יותר. כשאני מגיע למצב שאני צריך להפחית לרתיחה, אני מעביר את המחבת למבער השני. המחבת עצמה מתקררת במהירות לטמפרטורה החדשה, ואני מסוגלת להמשיך במתכון ללא טרחה.
זה אולי נראה בזבזני, אבל בדרך כלל אתה צורב דברים רק על אש גבוהה במשך דקה או משהו כזה, אז זה לא ממש גרוע כמו שזה נשמע. יתר על כן, אם לא נוח לך להשאיר מבער חם פתוח, המגיב של The Kitchn, ג'ואן, ממליצה פשוט להדביק עליו קומקום תה - אתה חוסך את עצמך מלשכח שהוא כבוי ותוציא קצת תה מהעסקה. לחץ על הקישור כדי לקרוא עוד, ואם יש לך טיפים משלך לעבודה עם כיריים חשמליות פחות אידיאליות, שתף אותם בתגובות למטה.
הטריק עם 2 מבערים: איך לבשל על כיריים חשמליות| הקיטשן
