מה אתה צריך לעשות שלושה שבועות לפני חג ההודיה (ומדוע אתה צריך להתחיל מוקדם יותר השנה)

זה, כפי שבטח שמתם לב, הראשון בנובמבר, מה שנותן לכל מי שחוגג את חג ההודיה האמריקאי 24 ימים בדיוק להתכונן ליום הגדול. לא מדובר בכמות זעירה של ימים, אבל גם לא מדובר בכמות גדולה מדי - במיוחד השנה.

השנה קצת יותר רגועה בחזית המגיפה, אבל אלהבעיות שרשרת האספקהכולנו שמענו כל כך הרבה על איומים להפוך את הקניות לקצת יותר מלחיצות (ויקרים).לא להיבהל, ולהתנגד לדחף לאגור - האוכל יהיה שם, על המדפים ובמעבר המקפיא. אבל אולי תצטרך ללכת לכמה חנויות נוספות, או לשלם דולר או שניים נוספים עבור חלק מהמוצרים שלך ביום טורקיה. למרבה המזל, הזמן מעט בצד שלך, וביצוע קניות קטן עכשיו יכול לעזור לך לפזר עלויות נוספות על כל החודש.

הנה מה שאתה צריך לעשות השבוע כדי להתכונן ליום חמישי הרביעי של נובמבר.

סיים את הרשימות שלך

יש שלוש רשימות עיקריות שאתה צריך להכין עכשיו: רשימת האורחים שלך, התפריט שלך (עם מנות גיבוי, למקרה שאתה באמת לא יכול למצוא מאכלים מסוימים או שהם פשוט יקרים מדי), ורשימת הקניות שלך (עם מרכיבי גיבוי).

מספר העובדים שלך חשוב, מכיוון שהוא יודיע כמה אתה קונה וכמה אוכל אתה מבשל. יתום או שניים לחג ברגע האחרון זה לא עניין גדול, אבל נסה לנסח את רשימת האורחים שלך כמה שאתה יכול, כולל פלוס-1, תינוקות מגיפה וחברים חדשים. ספור את הראשים, ואז פתח את הארונות וודא שיש לך מספיק צלחות, כוסות, כלי מטבח וכו'. אם זו השנה הראשונה שלך אירוח, ודא שיש לך פלטות הגשה (לציפור), מחבתות צלייה, כלי תבשיל והרבה של כוסות יין.

לאחר מכן, כתוב את התפריט שלך - כולל משקאות, חטיפים וקינוחים - ותבין מי מביא מה. כתוב צלחת גיבוי ליד כל פריט בתפריט, למקרה שהתוכנית המקורית שלך תסוכל על ידי "שרשרת האספקה". העבירו את העיניים על התפריט פעם נוספת, ורשמו את הסירים, המחבתות וכלי ההגשה שתצטרכו ליד כל מנה. לבסוף, הכינו שתי רשימות קניות: אחת לתפריט האידיאלי שלכם, ואחת למנות גיבוי. קח את שתי הרשימות והדגש (או הקף) את המוצרים הלא מתכלים והמזונות שניתן להקפיא, ואז התכונן לחנות.

לִקְנוֹת

זהו שבוע מצוין לעשות את סבב הקניות הראשון שלך. לפני שתעשה משהו אחר: גלה את הודו שלך. בין אם אתה קונה Butterball קפוא מחנות קופסה גדולה או מזמין ציפור מורשת מחווה מקומית, עשה זאת עכשיו. אם אתה אוסף את הציפור שלך מאוחר יותר החודש, הקפד לקחת בחשבון את זמן ההפשרה (כארבע שעות לכל קילוגרם). כמה הודו כדאי לקנות? לְפָחוֹת1 1/2 פאונד לאורח, אבל אני בדרך כלל עושה זאת2 פאונד לאורחכדי לוודא שיש לי מספיק שאריות. (אם אתם מתכוונים לעבור את כל הצרות האלה לבשל ציפור ענקית, כדאי שתוציאו ממנה יותר מארוחה אחת או שתיים.)

בנוסף לציפור, אתה צריך להמשיך ולקבל את הדברים הבאים:

• מרכיבים משומרים וארוזים, כולל (אך לא רק) דלעת, רוטב חמוציות משומר, מרק או ציר.

• מרכיבים יציבי מדף, כמו בצל פריך מטוגן, מקרוני וכל פריטי המזווה שלך, כגון קמח, שמן, קיצור, סוכר ומלח (במיוחד אם אתה מתכנן לבצע מלח).

• מזון ומרכיבים קפואים(כמו תרנגול הודו) או כל דבר שקופא היטב, כמו חמוציות טריות, שקיות של ירקות קפואים, חמאה, קרומי פאי מוכנים מראש, גבינה ואפילו בצל שלם.

• פלטות הגשה, כלי הגשה, כלי מטבח, כוסות יין, תבשילי קדירה וצלחות. דלג על Target ו-Sur La Table והקפיץ את המקום שלךחנויות יד שניה וחנויות לציוד למסעדות, שניהם חסכוניים ביותר.

• מַשׁקָאוֹת, כולל משקאות קלים, משקאות חריפים ויין, אבל במיוחד אלכוהול, שהולך להיות הכי קשה למצוא, בגללמחסור בבקבוקי זכוכית.

• נייר טואלט, במיוחד אם יש לך אנשים שנשארים איתך. אין צורך להשתגע כאן, אבל הסתרת כמה לחמניות נוספות בארון יכולה להציל את התחת (תרתי משמע).

אם אינך מוצא מרכיב מסוים, אתה יכול להזמין אותו באינטרנט, לבדוק שוב בשבוע הבא, או לעבור לאחד מפריטי התפריט החלופיים שלך ולקנות את המרכיבים שאתה צריך עבור המשנה.

אל תהיה אידיוט

הבעיות האיומות בשרשרת האספקה ​​מציעות הזדמנות אמיתית לאנשים להיות הגרועים ביותר, אבל אתה יכול להיות מוכןלְלֹאלהיות אידיוט. לאסוף פחית נוספת של רוטב חמוציות לשאריות כריכים זה חכם, אבל תתנגד לדחף לקנות תריסר "למקרה" או "לחלוק עם החברים שלך".

אם אתם מרגישים לחוצים "להשלים" על יום טורקיה בשנה שעברה על ידי ביצוע תפריט ללא רבב השנה, אנא הישארו רגועים, וזכרו שחג ההודיה הוא פחות על מציאת שאלוט לתבשיל השעועית הירוקה המושלמת ויותר על הכרת תודה להיות עם אהובים. זה תמיד היה המצב, אבל זה מרגיש נכון במיוחד השנה. אל תעשה טראומה מחדש במרדף אחר ארוחת הודו, שתהיה טעימה לא משנה עם מה תגישו אותה.