חמישה אנשים אמרו לי לאחרונה שהם מתכוונים "לנסות קטו" - האחרון לאחר שהשתפכו על חבר משותף שעשה קטו, הלא הוא הדיאטה הקטוגנית הפופולרית, וקיבל תוצאות מדהימות למראה. בטח שמעתם טרטורים על קטו, אבל מה זה לעזאזל? וזה טוב מכדי להיות אמיתי?
בוא נתחיל קודם כל להדביק אותך לכל ההמולה סביב הדיאטה הקטוגנית. קטו היא דיאטה דלת פחמימות, חלבון בינוני ועתירת שומן במיוחד. תמצאו את אלה של קטו זוללים דברים כמו פלטות שומן של בייקון, הרים של אבוקדו וקרטונים של שמנת כבדה. יש הרבה תרועה נלהבת סביב זה, כמו התגובה הזוב-Reddit:
מדהים. ואז יש את זה:
דיאטות דלות פחמימות אינן דבר חדש לירידה במשקל. וקטו הואמֵעֵיןדיאטה דלת פחמימות עם טוויסט שאתה מדגישטונותשל שומן. דיברתי עםלי פיל,NASMמאמן אישי מוסמך שמגיש שאלות בכל נושאי ירידה במשקל, חילוף חומרים ותזונה, ומחבר את הספרמצב רעב; והיא אמרה לי שהההגדרה המקורית של קטו היא יחס של 4:1של שומנים לפחמימות או חלבון. כלומר, על כל גרם חלבון או פחמימה שתאכלו, הייתם אוכלים גם ארבעה גרם שומן (ולכן, האבוקדו והקצפת הכבדה). אבל אתה לא צריך לדבוק בזה בדיוק כל עוד הפחמימות שלך דלות וחלבון מתון מספיק כדי להיות "קטוגניים".
תן לי להסביר.
ההבדלים בין קטו לדיאטה דלת פחמימות
הקלף המנצח של קטו נגד דיאטה דלת פחמימות ממוצעת הוא שאחרי שמונעים מעצמכם לחם, פסטה, סופגניות וכל מקור פחמימות באופן עקבי, הגוף שלכם נכנס לתוךקטוזיס(בין יומיים לשבוע). קטוזיס פירושה שהגוף שלך מפרק שומן ומשחרר כמויות גדולות של מולקולות הנקראות קטונים לזרם הדם שלך. לאחר מכן, הגוף שלך משתמש בקטונים האלה כמקור הדלק העיקרי שלו מכיוון שהגבלת מאוד את מקור האנרגיה המועדף על הגוף: פחמימות.
כמה מעט פחמימות אתה צריך כדי לפגוע בקטוזיס? בדרך כלל פחות מ50 גרם פחמימות נטוליום. זה בקושי בייגל מעדנייה רגיל. וזה בהנחה שאין לךכֹּלפחמימות "חבויות" אחרות מירקות עמילניים במיוחד או רטבים ממותקים, למשל. עם זאת, "סף הקטוזיס" האישי שלך משתנה. אתה יכול להיכנס לקטוזיס עם מעט כמו 20 גרם או עד 100 גרם. הדרך היחידה לדעת באמת אם אתה בקטוזיס היא לבדוק באמצעות שיטות בדיקה שונות (אשרלכל אחד יש בעיות משלו עם דיוק). הכי קל להתחיל איתם הםרצועות לבדיקת שתן.
האם קטוזיס עובד?
אנחנו לא ממש בטוחים לגבי ההשפעות ארוכות הטווח שלה על ירידה במשקל באופן ספציפי. הדיאטה שימשה כהתערבות רפואית כדי לסייע בהפחתת התקפיםילדים עם אפילפסיהשאינם מגיבים טוב לתרופות, והוכח שכןלהצליח במידה מסוימת.יש גםכמה ראיות לכך שהתזונה יכולה לעזור לשפר את בקרת הסוכר בדםעבור אנשים עם סוכרת סוג 2, אבל פיל מדגיש שכןלֹאתיקון אוטומטי לבעיות סוכר בדם.
שמענו הרבה שמועה וסיפורים על יתרונות קצרי טווח בירידה במשקל כאשר אנשים מפחיתים באופן דרסטי את הפחמימות שלהם, אבל זה לא רק בגלל שהם עשו את כל הטבח בטקסס על כל הפחמימות. אסקירה של מחקרים אלה שפורסמה ב-American Journal of Clinical Nutritionמצא כי אין ראיות לכך שפחמימות (או היעדרן) הןדבר אחד אמיתישעמד בדרכך ובדרך בגוף החלומות שלך. למעשה, יש הרבה שאנחנו לא מבינים לגבי מנגנוני הדיאטה. זה כולל קטו.
מנקודת מבט של איזון אנרגיה, קטו עובד בגלל, כמו איווט ד'אנטרמונט, הידוע גם בשםSciBabe, צייןבתגובה למגיב כאן, זוהי דיאטה עם מנגנון מובנה להגבלת קלוריות. אתה מגביל קבוצת מזון שלמה וזה מבטל אוטומטית מגוון שלם של אפשרויות מזון, כולל סופגניות, צ'יזבורגרים, פיצה ו-Hot Wings Wednesday - כל המאכלים שלא בדיוק יהיו ידידותיים לדמות אם הם נאכלים בכמות מוגזמת. בנוסף, אכילת מזונות סופר שומניים כמו חתך עבה של עין צלעות משוישת דק, אבוקדו שלם ודברים דומים עלולה להשאיר אותך שובע במשך שנים.
זה גם עובד מהר, בניגוד לדברים המשעממים הלא סקסיים כמו אכילת ירקות ומספיק חלבון.יש אנשים שיכולים לרדת 10-20 פאונד תוך שבוע, וזה יכול להיות מעודד, לפחות לזמן מה. אבל זה לא קסם. זה בעיקר שינוי בהתנהגות האכילה ובבחירות השגרתיות והתזונתיות שלך, יחד עם ירידה ראשונית של טונות של משקל מים (מחוסר פחמימות).
אז אתה רוצה לנסות Keto...
כשזה מגיע לזה, קטו היא דיאטה בת קיימא מאוד, כל עוד אתה יכול לדבוק בה. זו תמיד מדבקת הייעוץ הגדולה של ההורים בכל דיאטה: כל הדיאטות עובדות אם אתה יכול לדבוק בהן באופן עקבי. אם אתם מתכננים לצלול פנימה, יש לשים לב לכמה דברים: ראשית, אין "אוי, אני אלחץ על הפסקה כדי לשאוף את הפיצה הזו ואחזור לקטו ביום שני". או שאתה בקטוזיס או שאתה לא. אחרת אתה פשוט מכריח את עצמך לאכול דיאטה דלת פחמימות במיוחד, וזה בסדר אם זה מה שאתה רוצה.
קטו בטוח בדרך כלל לאדם בריא ממוצע, אבל יש כמה אזהרות. הראשון הוא שלקטו המסורתי יש פוטנציאל למחסור בחלבון מכיוון שאתה מדגיש כל כך הרבה שומן ומעט חלבון. "הכי טוב שאפשר לעשות זה לעשות דיאטת קטו מאוזנת יותר לעומת היחס הסטנדרטי של 4:1 לכלול חלבון וגם לקחת ויטמינים ומינרלים כדי לפצות על החסרים האלה. בדומה לאופן שבו סביר להניח שטבעונים יצטרכו להשלים את התזונה שלהם, ייתכן שגם אלה שמטופלים בקטו יצטרכו לעשות זאת", אומר פיל.
פיל גם מזהיר שאם יש לך אי סבילות למזונות עתירי שומן, הסרת כיס המרה, היסטוריה של אבנים בכיס המרה, בעיות תנודות עם סוכרת או כל בעיה רפואית, עליך לבדוק עם הרופא שלך לפני שאתה מנסה קטו.
להיכנס ל-keto cold turkey זה לא קל. חלק מהאנשים עלולים לחוות תופעות לוואי, אחת מהן היא המתאימההמכונה "שפעת קטו"- תסמינים לא נעימים הכוללים כאבי ראש וחולשה כללית במהלך שלב ההסתגלות כאשר ייתכן שהגוף שלך סובל מ"גמילה מפחמימות". עם זאת, כאשר אתה נמצא כראוי בקטוזיס, שמור כמה מנטה בהישג יד כי אתה עלול לחוותשינוי פאנקי בריח הנשימה שלך. אה, ואל תתפלאו גם משינויים ב-BM המתוזמנים הקבועים שלכם.
בסופו של יום, קטו הוא לא רק קשת בענן ומסטיק. זוהי אסטרטגיה תזונתית הדורשת שינויים באורח החיים ונצמד אליהםכדי להשיג מטרה. זה לא הגביע הקדוש של הדיאטות, אומר פיל. אז אם אתה או מישהו שאתה מכיר מצא הצלחה עם קטו, זה נהדר, אבל זכור שהנסיבות ואורח החיים שלך או שלו הם שעזרו לקטו להסתדר טוב יותר, בעוד שאולי זה לא יעבוד באותו אופן עבור אחרים.
