לרוב הגבינות הטובות ביותר יש סוג סירחון משלהן, אבל זה יכול להקשות לדעת אם הן התקלקלו או לא. הטריק טמון בסוג הריח שהם מפיצים.
גבינה יכולה להישאר אכילה לאורך זמן, אבל שום דבר לא נמשך לנצח. הם יכולים להתחיל להירקב בדיוק כמו כל דבר אחר. אבל איך אתה יכול לדעת אם זה רע אם זה כבר מסריח? סו קונלי ופגי סמית' ב-Food52 מציעים שיש ריח מסוים לחפש:
האינדיקציה הראשונה לגבינת עבר-פריים היא ריח אמוניה, והשנייה היא פירוק הקליפה, המוביל לקוביות עובש צבעוניות, בשילוב עם שינוי צבע של העיסה.
לכל סגנון של גבינה מסריחה יש אינדיקטורים משלו ל"איחור", אבל ניחוחות אמוניה וקליפה נרקבת הם סימנים אוניברסליים של גבינה מקולקלת.
אם הריח בסדר, אבל נראה עובש כלשהו,זה לא בהכרח בלתי אכיל. אם הגבינה מריח כמו נקי יותר או (אהמ) שתן, עם זאת, הגיע הזמן לזרוק אותה החוצה. תהנה מהגבינות המסריחות שלך, אבל וודא שאתה מקבל את סוג הסירחון הנכון.
מדוע הגבינה שלך מסריחה ומתי זה דבר טוב (ורע).| מזון52
תמונה מאתאודרי סקוט.
