מתי כדאי ואסור לאכול גבינה עובשת

חבל לבזבז מזון שלא נאכל, אבל כשמופיע עובשלעתים קרובות זה סימן שמשהו מוכן לזרוק. התשובה לא כל כך ברורה כשמדובר לגבינה, עם זאת, שכן עובש מהווה בעיה רק ​​במצבים מסוימים. הנה איך אתה יכול לדעת.

הדיאטנית הרשומה קתרין זרצקי, במרפאת מאיו, מסבירה אילו גבינות נכנעות להשפעות המסוכנות של עובש ואילו מהן נשארות אכילות:

התשובה תלויה בסוג הגבינה. יש לזרוק גבינות רכות, כמו גבינת קוטג' וגבינת שמנת, שמצמיחות עובש. עם גבינות אלו, העובש יכול לשלוח חוטי שורש לאורך הגבינה. בנוסף, יכולים לצמוח יחד עם העובש חיידקים מזיקים כמו ליסטריה, ברוצלה, סלמונלה ו-E. coli. כך גם לגבי כל סוג של גבינה מגוררת, מפוררת או פרוסה.

עובש בדרך כלל לא יכול לחדור רחוק לתוך גבינות קשות ורכות למחצה, כמו צ'דר, קולבי וסוויס. אז אתה יכול לחתוך את החלק העובש ולאכול את שאר הגבינה. חתוך לפחות סנטימטר אחד מסביב ומתחת למקום העובש. הקפידו להרחיק את הסכין מהתבנית עצמה כדי שלא תזהם חלקים אחרים של הגבינה.

אלו הם הכללים הבסיסיים, אך הקפידו לעיין בפוסט המלא ב- Mayo Clinic לקבלת טבלה שימושית המתארת ​​גבינות ספציפיות ואת הרגישות שלהן לעובש.

תמונה מאתסטפני ווטסון.

אם על חתיכת גבינה יש עובש, האם עלי לזרוק את הגבינה?| מרפאת מאיו דרךהצרכני