אני כבר מזמן מעריץ של הוספת מלח חמוצים לקוקטיילים מלוחים, במיוחד בלאדי מרי, אבל קנזי ווילבור מאוכל 52מציע לקחת את זה צעד קדימה ופשוט לטהר כמה חניתות ישר לתוך התערובת.
היא קיבלה לראשונה את הרעיון ב-סאקרפאנץ'דוכן לאחרונהמרכנתיל אוכל טובבשיקגו, שם היא למדה ש"הוספת תמיסת חמוצים בלבד יכולה לגרום לכל המשקה לטעום מעט חד", ושחניתות טהוריות לא רק יוצרות פרופיל טעם מעוגל יותר, אלא מונעות מהבלאדי להגיע למימי. כדי להכין את זה בבית, אתה יכול פשוט לזרוק כמה מהחמוצים האהובים עליך (יחד עם קצת מי מלח) ישירות לתוך התערובת שלך ולערבב, או לטהר את החמוצים לבד, ולערבב פנימה כמה או מעט שתרצה לתוך שלך זְכוּכִית.
אני ממש בעניין של הרעיון הזה, ולא הייתי רוצה להגביל אותו רק לחמוצי מלפפון. פלפלים כבושים, צנוניות כבושים, או אפילו חתיכות לימון שלם, באמת יכנסו לטעם. רק הקפד להגביל את החפצים החמים שלך לפריט אחד או שניים; אתה לא רוצה שהמשקה שלך יהיה סמיך מדי.
הדרך הטובה ביותר לשפר את הבלאדי מרי שלך היא גם הברורה ביותר| אוכל 52