אלא אם כן אתה אוכל הרבהpozole, אולי לא נתקלת במעדן התירס התפוח המכונה "הומיני". התירס החריף והלעיס מקבל את הטעם והמרקם שלו מהספגה בתמיסה אלקלית, ואז נשטף ומייבש או משומר, ומגיע לו מקום במזווה שלך.
אתה יכול להשתמש בהומיני בדיוק כמו שעועית. הנאגטס הקטנים הם מבשר לגריסים, ויש להם טעם אגוזי ומנחם דומה. כמה מהשימושים האהובים עלי עבור החומר כוללים:
במרקים:כפי ש-Real Simple מציין בקישור למטה, Hominy לא יספוג נוזלי בישול, כלומר, הוא מביא טעם ומימד נוסף למרקים ותבשילים.
בממרחים:התייחסו אליו כמו לחומוס, ועבדו אותו עם שמן זית, עשבי תיבול, ומעט או מלח לממרח תירס.
אגוזי תירס עשה זאת בעצמך:לזרוק הומיני מבושל עם עשבי תיבול ומעט מלח, אזצולים ב-400℉ במשך 15-25 דקותלחטיף פריך ומלוח.
כמו כן, למרות שזה לא טרנספורמטיבי במיוחד, אני בהחלטאַהֲבָהזה כצד פשוט. פשוט לחמם פחית סחוטה של הומיני עם מעט חמאה, ולהגיש לצד בשר חזיר צלוי, ירכי עוף, או אפילו זרוקים לסלט ירוק.
מצרך המזווה שלא ידעת על קיומו| ממש פשוט
תמונה מאתrpavich.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.