אתה יכול להתגבר על חנות המכולת הריקה שלך

אם ביקרת לאחרונה בחנות מכולת, אולי שמת לב: שוב מרץ 2020. לפחות זה נראה כך, או אולי גרוע מכך. עם מזג אוויר חורפי קשה, שיבושים מצטברים בשרשרת האספקה ​​ומחסור מתמשך בכוח אדם עקב עלייה תלולה במקרי הקורונה, מלאי של פריטים מסוימים בחנויות מכולת ברחבי הארץ ספגה מכה. אילו פריטים? ובכן, זה תלוי בחנות - וביום.

למה המדפים כה חשופים?

מספר גורמים חופפים את הסערה המושלמת הזו של מחסור במזון. בדוח אחד, "נהגי המשאיות של המדינה אמרו ל-CBS News שהם פועלים עם 80,000 נהגים פחות מהנדרש." זאת, בתקופה שבה ביקוש הצרכנים למצרכים, לפי דאג בייקר מה-התאחדות תעשיית המזון, עלה ב-50% מאז תחילת המגיפה.

בייקר סיפרחדשות CBS, "יעברו מספר שבועות עד שנראה הקלה," ואין דרך לדעת אילו פריטים יושפעו בהמשך. "זה בערך כמו לשחק ב-Whack-a-Mole. אם אתה לא רואה את זה היום, כנראה שתראה את זה מחר".

אבל זה עשוי להיות יקר יותר בטירוף. על פי ההלשכה האמריקאית לסטטיסטיקה של העבודה, מחירי הבנזין עלו ב-58% מנקר עיניים בין נובמבר 2020 לנובמבר 2021, ומחירי המזון עלו ב-6%, (כאשר מחיר בשר הבקר עלה ב-13%, ביצים ב-11% ופירות טריים ב-8%).

אז מה אתה יכול לעשות כאשר אתה לא יכול למצוא את הפריטים היומיומיים האהובים עליך? הנה כמה טיפים - חוץ מזהקניית פאניקה.

בדוק באינטרנט

אנחנו לא מתכוונים פשוט להזמין מאמזון או Fresh Direct, אם כי שתיהן אפשרויות ברות קיימא. להרבה רשתות מכולת גדולות יש הגדרות מיקום המאפשרות לך לבדוק אם חנות סמוכה אחרת יכולה להחזיק את הפריט במלאי. אם בחנות שלך אין את הכופתאות האהובות על המשפחה שלך, עבור אל האתר שלהם - או לאפליקציות משלוחים כמו FreshDirect, Instacart ו- Peapod - כדי לחפש היכן הוא עשוי להיות במלאי.

הרחב את המקום שבו אתה קונה

מעולם לא היה זמן טוב יותר להתנשא על שוק האיכרים המקומי שלך. כמו כן, חנויות ומכולות בבעלות עצמאית המתמקדות במזון ממוצא אתני מסוים, שאינן רואות את כמות הלקוחות של רשתות גדולות, לרוב יהיו בהישג יד מרכיבים שקשה למצוא אותם. אם ל-Safeway אין את זה, נסה את השוק האסייתי, המזרח תיכוני, ההודי או ההיספני הקרוב ביותר, שאולי יש בו את מה שאתה צריךולתת לך השראה להכין מנה חדשה.

לשירותי משלוחי ארוחות עשוי להיות גם היצע גדול יותר. חברים שהשתמשוMisfits Market,שלום פרש, וכל צלחתלא דיווחו על מחסור בבחירות הארוחות שלהם ובמשלוחים שבועיים.

אולי אתה בדרך כלל הולך ל-Target או Walmart בשביל דברים כמו ציוד לבית הספר וחותלות. אבל אל תשכח את האוכל! אמנם לא תמצאו תוצרת אורגנית, אבל הם נושאים דברים חיוניים רבים, מביצים וירקות קפואים ועד פירות טריים ומגוון אפשרויות של בשר בקר טחון.

ובדומה לאנשים שנוסעים למחוזות אדומים כדי לקבל זריקות דחף שקשה למצוא ובדיקות COVID, ייתכן שיהיה לך מזל טוב יותר אם תיסע לעיירה סמוכה או לחנות שפונה לדמוגרפיה שונה מהחנות הרגילה שלך.

השתמש בפחות מרכיבים ועשה תחליפים

אולי הגיע הזמן להקטין את הבישול שלך. במקום להכין ניוקי פריך עם עגבניות מפוצצות, כרישה ומוצרלה, מה דעתך על מקרוני מרפק עם נקניקיות? דלג על הציוד היוקרתי יותר לטובת פישוט. חיפוש בגוגל על ​​"ארוחות עם מעט מרכיבים” יניב אלפי מתכונים באופן מיידי, אולהשקיע בספר בישולמאותה דומה.

בחרו חטיפים וארוחות שבהם המרכיבים ניתנים להחלפה - היכן שכל פרי או ירק יכולים לעמוד בתוכם. כמו יוגורט יווני עם דבש ואוכמניות (או דובדבנים, או פטל). עוף וירקות (שיכולים להיות קפואים מעורבים, אפונה משומרת, או אם יתמזל מזלכם, אספרגוס טרי). אם יש מחסור באורז וקינואה, נסה עם דגנים אחרים בשימוש פחות נרחב כמו בולגור, פארו או דוחן.

יבש את האוכל שלך בהקפאה

כולנו מכירים את המעלות של קנייה בכמויות גדולות. אבל האם שקלתייבוש בהקפאההאוכל שלך עבורהַרבֵּהרעננות ארוכה יותר (עד 30 שנה)? סביר להניח שלא תזדקק לזה כל כך הרבה זמן (בואי נקווה), אבל אם אתה קונה תוספת מהפריטים המשמשים ביותר שלך כאשר הם זמינים, המאגר שלך מיובש בהקפאהפירות, ירקות, בשרים ומוצרי חלבבהחלט ישרת אותך בהמשך הדרך.

הורידו את הסטנדרטים שלכם ואל תבזבזו כלום

אם אתה סנוב מושבע של פירות טריים בלבד, הגיע הזמן לוותר על המוסר שלך. הצטיידו בירקות ופירות קפואים, או בקופסאות שימורים - אם כי שימו לב שהם לא ארוזים בסירופ ממותק או שוחים באמבט עשיר בנתרן. אם מעולם לא אהבתם את הטעם של ירקות קפואים, השתמשו בחמאה, שמן זית, מלח שום, גבינה, עשבי תיבול או מיץ לימון כדי לשפר את טעמם.

וכפי שחבר שלי ניסח זאת היטב, "כשזה מגיע למחסור במזון, אני סבתא בזמן מלחמה. שום דבר לא מבוזבז". לְהִשְׁתַמֵשׁפריצות אלה לניהול שאריותכדי שלא תשכחו אותם - ואל תזרקו את פרוסות הגבינה הקרועות או קציצות העוף השרופות במקפיא. פורסים, מגרדים וממשיכים.

התקשר לקבוצות הוואטסאפ שלך

אנחנו ילדים, אבל רק סוג של. פנה לקהילות שלך לקבלת טיפים. פלטפורמות מדיה חברתית כמו WhatsApp, NextDoor, Facebook ו-Craigslist יכולות להפנות אותך למקום שבו אנשים אחרים באזור שלך מצאו לאחרונה פריט מבוקש. כמובן, אולי תרצה להתחיל עם הרשת הקרובה שלך של משפחה וחברים לפני שאתה הולך לקבוצת הפייסבוק של העיר שלך - אנחנו לא בהכרח רוציםכֹּל אֶחָדכדי לדעת היכן למצוא את המאגר היחיד של גבינת שמנת בעיר.